Blynai · Kepiniai · Miltiniai patiekalai · Pusryčiai · Varškė · vegetarams

Kaip tik naujametiniam rytui: lietiniai su varške ir bananais

FullSizeRender (5)

Kol visi kepate naujametines vištas, krevetes ar dar kažką, aš paskutinę metų dieną pasiūlysiu Jums receptą rytojaus rytui (arba popietei, nes gi nežinia, kada atsikelsit), jeigu į baltą mišrainę net pažiūrėti nenorėsit 😀 Tai patys paprasčiausi lietiniai blyneliai su varške ir bananais, bet mano vyrui labai patinka 😉

Lietinius kepame pagal šį receptą (tinka ir saldiems, ir kitiems lietiniams): receptas čia.

Įdarui reikės:

  • 2 pakelių varškės
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštų cukraus pudros (arba cukraus, jei pudros neturite)
  • 1 didesnio banano
  • 2 šaukštelių rudojo cukraus
  • Gabaliuko sviesto

Paruošimas:

Varškę sutriname su kiaušiniu ir cukraus pudra. Bananą supjaustome nedideliais gabaliukais. Į keptuvę dedame gabaliuką sviesto, kai jis ištirps, beriame rudąjį cukrų, kai jis patirps, dedame bananus ir juos apkepiname trumpai (jie labai greitai pradeda minkštėti). Dedame bananus į varškę ir viską gerai išmaišome. Štai ir lietinių įdaras! 🙂 Sukti juos galite kaip tik norit 😉

Skanaus!!

Blynai · Miltiniai patiekalai

Cukinijų blyneliai su varške

Blyneliai

Prisipažinsiu, nelabai mėgstu cukinijų sezono, nes paprastai neturiu žalio supratimo, ką iš jų ruošt 😀 Tačiau prisiklausius, kad visi aplink tik ir kepa cukinijų blynelius ir prisiminusi, kokius skanius kepdavo vaikystėje mama, nutariau, kad reik pabandyt ir man 🙂 Aišku, kažkoks dešimtasis jausmas pasakė man parduotuvėje, kad reikia dar nupirkt varškės, nes ji puikiai tiks šiam receptui, nors originaliame recepte, kurį ruošiausi išbandyti, varškės nebuvo nė kvapo 😀 Bet! Mano tas jausmas labai pasiteisino, todėl rekomenduoju šį receptą!!! 🙂

Reikės:

  • Cukinijos (naudojau gal kokius 300 g)
  • Varškės (naudojau liesą, vieną pakelį, kuris sveria apie 180 g)
  • 2 kiaušinių
  • 4-5 skiltelių česnako
  • 3-4 didelių šaukštų miltų
  • Grietinės pagardinimui
  • Pipirai, druska

Paruošimas:

  1. Cukiniją nulupame, nuplauname. Sutarkuojame burokine tarka.
  2. Įspaudžiame česnaką
  3. Atskirame inde suplakame du kiaušinius su pipirais ir druska
  4. Į indą su tarkuotomis cukinijomis dedame varškę. Viską gerai išmaišome.
  5. Pilame kiaušinių plakinį.
  6. Viską gerai išmaišome, dedame miltų (tiek, kad tešla taptų “blynine”).
  7. Kepame blynelius ant įkaitintos keptuvės (ant aliejaus).

Štai ir viskas! Siūlau valgyti su grietine, nors puikiai tiktų ir, pavyzdžiui, “Kastinys” 🙂

Skanaus!

Antrieji patiekalai · Blynai · Grybai

Lietiniai su grybų padažu

image

Labai mėgstu lietinius blynus! Jie gali būti praktiškai su bet kuo ir aš jų suvalgysiu daug 🙂 Mano mama ir senelė prikepdavo kalną lietinių ir mes valgydavome juos su spirgučių padažu, bet kadangi gyvenu su vegetaru, spirgučiai uždrausti 🙂 Todėl išbandžiau grybų padažą ir mums labai patiko!

Reikės:

Lietiniams:

  • 4 kiaušiniai
  • 2-3 šaukštai sviesto (ištirpdyto)
  • 2 stiklinės pieno
  • 1 stiklinė miltų
  • Prieskonių (jei valgysite sūriai – druskos, jei saldžiai – cukraus)

Padažui:

  • Dėžutės pievagrybių
  • Šviežių krapų
  • Grietinės (kelių didelių šaukštų)
  • Druskos, pipirų

Paruošimas:

Viskas labai paprasta – giliame dubenyje suplakame kiaušinius, dedame druską ar cukrų, gerai išmaišome. Ištirpdome sviestą, pilame į masę. Tada supilame pieną ir pamažu įmaišome miltus. Štai tešla ir paruošta. Lietinius kepame įkaitintoje keptuvėje (iš pat pradžių kepiau ant sviesto, bet vėliau nieko nebereikėjo, nes pačioje tešloje yra sviesto). Iš tokios masės gaunasi apie 15-20 lietinių. Įkaitiname kitą keptuvę, kurioje ištirpdiname sviesto gabaliuką, dedame supjaustytus pievagrybius ir kepame juos ant nedidelės ugnies. Dedame prieskonius pagal skonį. Metame supjaustytus krapus. Kai grybai suminkštės, dedame kelis šaukštus grietinės ir viską patroškiname kokias 5 min. Viskas, padažas paruoštas! 🙂 Jeigu norėsite lietinius neštis į darbą, galima grybų padažą į juos tiesiog įvynioti 🙂

Antrieji patiekalai · Blynai · Grybai

Purūs blyneliai su grybų padažu

Blyneliai

Šitie blyneliai yra labai paprastai pagaminami ir tinkami valgyti praktiškai su bet kokiu padažu. Grybų – tinka puikiai 🙂

Reikės:

  • 1 stiklinės kefyro
  • 1 stiklinės miltų
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 0,5 šaukštelio sodos
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 0,5 šaukštelio cukraus

Padažui:

  • Grybų (kuriuos labiausiai mėgstate)
  • Svogūno (jei mėgstat – dėkit daugiau, jeigu ne – dėkit mažiau)
  • Keleto šaukštų grietinės

Paruošimas:

Į dubenį pilame kefyrą, aliejų, sodą, miltus, druską ir cukrų. Viską gerai išmaišome. Tešla turi gautis puri, su burbuliukais. Iš šitos tešlos ir kepame blynus ant įkaitintos keptuvės (naudoju visai nedaug aliejaus). Kol kepa blynai, smulkiai supjastome grybus ir svogūną ir kepame atskiroje keptuvėje ant nedidelės ugnies. Kai grybai ir svogūnai suminkštėja, dedame kelis šaukštus grietinės ir kepame dar 5 min. Štai ir viskas, padažas pagamintas – dedame ant blynų ir ragaujame 🙂

Skanaus!

Blynai · Desertai · Idėjos · Kelionės · Kepiniai · KITAIP · Pusryčiai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · vegetarams

Skanusis Niujorkas I: brunch’as

NiujorkasVisai neseniai grįžau iš nuostabaus miesto, pasaulio sostinės – Niujorko. Ir nusprendžiau Jums papasakoti, ką gi valgo niujorkiečiai. Viską apie vietinių valgymo įpročius sužinojau iš savo nuostabiosios draugės Rūtos (ačiū jai!!!), su kuria aplankėme labai daug smagių ir skanių vietų. Pradėti norėčiau nuo tradicinio dalyko, kuris, rodos, tiesiog įaugęs į amerikiečių (arba niujorkiečių) kraują – brunch’as arba vėlyvieji pusryčiai. Brunch’as yra labai populiarus dalykas Niujorke – įprastai savaitgaliais didžioji dauguma niujorkiečių atsibudę ir išokę į drabužius keliauja valgyti brunch’o. Tai – pusryčių ir pietų kombinacija. Perskaičiau, kad ši nuostabi tradicija atsirado apie 1800 metus Anglijoje, o JAV tapo populiari 1930 metais. Ką niujorkiečiai paprastai valgo brunch’ui? Viską, kas tinka pusryčiams ir pietums! Tai gali būti ir saldūs blyneliai, vafliai ir pan., taip pat kiaušinienė, Benedikto kiaušiniai, netgi burgeris. Žodžiu, ko šiandien norite, tą šiandien ir gausite. Taip pat mane nustebino, kad prie brunch’o yra normalu išgerti ką nors alkoholinio. Nuėjome brunch’o kitą dieną po mano atvykimo. Mano brunch’o “krikštas” vyko “Penelopėje” ant 159 Lexington Ave. Laukėme eilėje apie 20 minučių, kol gavome atsisėsti. Reikėtų paminėti, kad ilgos eilės Niujorke yra gana tipiškas vaizdas – žmonės dėl skanaus ir kokybiško maisto čia gali laukti valandą ar net ilgiau. Abi su Rūta buvome nusiteikusios suvalgyti ką nors saldaus – aš užsisakiau vaflių su uogomis ir arbūzu, o Rūta – prancūziškus toast’us su Nutella. Viską galima buvo be galo be krašto gardinti klevų sirupų (kuris JAV labai populiarus). Be to, gėrėme kokteilius su šampanu ir vynu. Už savo brunch’ą sumokėjome po 18 USD (po 21 USD su arbatpinigiais). “Penelopė” dėl savo žmonių skaičiaus ir bruzdesio, kuris buvo viduje, man priminė labiau naktinį barą, kuriame viskas dūzgia. Na, kažkas panašaus į “Piano Man” 🙂 Tada supratau, kad amerikiečiai labai mėgsta šią tradiciją ir, turiu pripažinti, ji patiko ir man. Gaila, kad Vilniuje nėra daug brunch’o vietų (jeigu žinote gerą – rekomenduokite :)). Kitą kartą mes ėjome brunch’o į vieną restoranėlį Upper East Side rajone. Valgiau lietinius su plakta grietinėle ir braškėmis, o Rūta – Benedikto kiaušinius. Abi likome labai patenkintos:) O štai čia mūsų brunch’as: Brunch IMG_1873Taigi, jei būsite Niujorke, tikrai nueikite brunch’o, kad pajustumėte tikrą niujorkietišką dvasią 🙂 Kitą kartą papasakosiu Jums apie maistą, kuris Amerikoje ypač populiarus – burgerius 🙂

Blynai · Kepiniai · Miltiniai patiekalai · Uogienės · vegetarams

Saldus blynų tortas

Saldus blynų tortasŠiemet Užgavėnėms dariau saldų blynų tortą 🙂 Draugai įvertino ir sakė, kad buvo labai skanu. Tiesa, tešlą blynams šiemet užmaišė mano mama, bet blynų tešla iš esmės yra gana paprastas dalykas 🙂 Šio torto esmė – prikepi didelių blynų ir tepi ant jų viską, ką randi šaldytuve ir ne tik 🙂 Žodžiu, daug vietos improvizacijai 😉

Reikės:

  • 250 g miltų;
  • 625 ml pieno;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 a.š. cukraus;
  • Uogienės (bet kokios. Aš naudojau juodųjų serbentų ir moliūgų);
  • Kondensuoto pieno;
  • Nutellos;
  • Klevų sirupo;

Paruošimas:

Išplakame kiaušinį su pienu ir cukrumi, pamažu įmaišome miltus. Tešla turi būti skysta, bet ne per skysta, žodžiu, kad galėtų iškepti blynas 🙂 Kepame ant nedidelės ugnies aliejuje. Iškeptą blyną aptepame pasirinktu įdaru (kaip ir minėjau, jų gali būti kokių tik norite), dedame kitą blyną ant viršaus ir taip tepame kiekvieną sluoksnį vis kitokiu įdaru 🙂 Ant viršutinio (paskutinio) blyno pilame klevų sirupo. Labai skanu ir labai taip “užgavėniška” 🙂

Skanaus!

Antrieji patiekalai · Blynai · Miltiniai patiekalai

Blyneliai su sūriu ir kumpiu

Blynus mėgstu jau nuo pat vaikystės. Mano a.t.a senelė Marija gamindavo labai skanius blynus ir lietinius. Keptuvę jį patepdavo lašiniais, o kiekvieną iškeptą blyną – sviestu. Mmm… labai skanu 🙂 Blynus skaniai gamina ir mano mama, todėl būtų keista, jeigu nemokčiau jų kepti 🙂 Taigi, šį kartą blyneliai su sūriu ir kumpiu.

Reikės:

  • 0,5 l pieno;
  • 3 kiaušiniai;
  • 100 g miltų;
  • Žiupsnelis druskos;
  • Aliejaus kepti;
  • Grietinės;
  • Sūrio gabalas;
  • Kumpio gabaliukas;

Paruošimas:

Į gilų indą įmušame kiaušinius, beriame druską, miltus, pilame pieną. Visą masę labai gerai išmaišome, kad neliktų miltų gumulėlių. Tešla turėtų būti skystoka, tokia, kad būtų lengva ją tolygiai greitai paskirstyti ant keptuvės. Kepame ant sviestu apteptos keptuvės. Į iškepusio blyno vidų dedame sutarkuotą sūrį ir supjaustytus kumpio gabaliukus. Blyną sudedame kaip voką. Vėliau jį apkepiname ant aliejaus, kad sūris išsilydytų. Pagardiname grietine.

Skanaus! 🙂