Kategorija: Mėsa

Antrieji patiekalai · Greita · Idėjos · KITAIP · Mėsa

Tinginių balandėliai

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

image

Šiaip aš mėgstu balandėlius, bet juos pagaminti tikrai nemažai užtrunka. Vien kol apverdi ir “išdoroji“ kopūstą… Taigi nutariau pabandyti kiek kitokį receptą – tinginiams skirtus balandėlius 🙂 Labiausiai jie patiko mano vyrui, kuris tradicinių balandėlių praktiškai nevalgo.. taigi yra viltis, kad įtiks ir kitiems balandėlių ne-mėgėjams 😀

Reikės:

  • 500 g kiaulienos faršo
  • 100 g šviežio kopūsto
  • 1/2 vid. dydžio morkos
  • 1/2 maišelio išvirtų ryžių (apie 100 g)
  • 2 kiaušinių
  • 4 v.š. maltų džiuvėsių
  • Druskos
  • Pipirų
  • 6 v.š. pomidorų padažo
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 50 ml grietinėlės (nebūtina)
  • Bulvių garnyrui

Paruošimas:

  1. Pasūdytame vandenyje išverdame ryžius
  2. Morką sutarkuojame burokine tarka, kopūstus smulkiai supjaustome
  3. Į dubenį dedame faršą, morkas, kopūstus, atvėsusius ryžius, kiaušinius, džiuvėsius, žiupsnelį druskos ir pipirų
  4. Iš šitos masės formuojame kukulius ir dedame juos į foliją išklotą kepimo indą
  5. Kitame dubenyje sumaišome pomidorų padažą, vandenį ir grietinėlę. Šituo padažu užpilame kukulius. Kukulius uždengiame folija.
  6. Pašauname į iki 200 C įkaitintą orkaitę. Kepame uždengus folija apie 30 min. Atidengiame foliją ir kepame dar apie 30 min 190 laipsnių temperatūroje
  7. Geriausiai prie šių balandėlių tinka bulvės – arba šiaip virtos, ar sugrūstos į košę 😉

Skanaus!

 

Antrieji patiekalai · Greita · Mėsa

Vokiškas šnicelis

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

image

Labai paprastas ir greitas patiekalas 🙂

Reikia:

  • Kiaulienos išpjovos
  • Kiaušinio
  • Pieno
  • Maltų džiuvėsių
  • Druskos, pipirų
  • Garnyrui: bulvių, šviežių ar marinuotų daržovių – pagal skonį ir pageidavimus 🙂

Paruošimas:

1. Kiaulieną reikėtų supjaustyti nestorom riekelėm. Jeigu riekelės atrodo dar per storos, galima jas išmušti, kad būtų plonesnės.

2. Dubenyje išplakame kiaušinį su pienu (1 kiaušiniui naudojau 50 ml pieno).

3. Į kitą dubenį beriame džiuvėsius.

4. Į keptuvę pilame aliejaus, negailint 🙂 Ir įkaitiname jį. Kiekvieną kiaulienos gabaliuką pabarstome druska ir pipirais iš abiejų pusių. Tada merkiame į kiaušinio plakinį, apvoliojame džiuvėsiuose, ir pakartojame dar kartą – merkiame į plakinį, apvoliojame džiuvėsiuose. Kepame keptuvėje ant vidutinės ugnies, iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Man prie šnicelio labiausiai tinka bulvės ir marinuoti agurkėliai, bet galima garnyrui pasirinkti ir kitus variantus 🙂

Skanaus!

Antrieji patiekalai · Mėsa

Švediški kukuliai

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

image

Jeigu dar nesate bandę pasigaminti švediškų kukulių – raginu tai padaryti kuo greičiau! Tai yra toks gėris, kad žodžiais neapsakoma. Tie, kurie ragavę jų pvz IKEA, tikrai supras, apie ką kalbu 😉 Taigi mano versija:

Reikės:

  • 500 g maišyto kiaulienos ir jautienos faršo
  • 1 kiaušinio
  • 1 nedidelio svogūno
  • 6 v.š. maltų džiuvėsių
  • 50 ml pieno
  • Sviesto
  • 400 ml jautienos sultinio
  • 2 v.š. miltų
  • Krapų (nebūtina)
  • Druskos
  • Pipirų
  • Čiobrelių
  • Garnyras: bulvių košė ir marinuoti agurkėliai. Papildomai galima patiekti su bruknių padažu

Paruošimas:

1. Svogūną nulupame ir smulkiai supjaustome. Keptuvėje išlydome gabaliuką sviesto ir apkepame jame svogūnys, kol suminkštėja.

2. Į faršą mušame kiaušinį, pilame pieną, dedame druską, pipirus, žiupsnelį čiobrelio, dziuvesėlius ir apkeptus svogūnus. Viską gerai išminkome iki vientisos masės.

3. Orkaitę įkaitiname iki 200 C. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dedame suformuotus kukulius. Pašauname į orkaitę ir kepame 30-35 min.

4. Likus 10 min iki kepimo pabaigos gaminame padažą. Į nedidelį puodą pilame 400 ml vandens, metame jautienos sultinio kubelį (jei turite natūralaus sultinio – dar geriau!). Verdame iki tol, kol kubelis visiškai ištirps. Keptuvėje išlydome sviestą, pilame sultinį, pamažu dedame miltus ir greitai maišome šluotele, kad miltai nesuliptų. Padažas turi būti gana tirštas.

5. Patiekiame su padažu, bulvių koše, marinuotais agurkėliais ir, jeigu norite, šviežiais krapais. Jeigu turite, įdėkite ir bruknių uogienės – bus dar skaniau!

Skanaus!

Apkepas · Mažyliams · Mėsa · Pyragai

Mažyliams: kaliafioro ir moliūgo pyragas su kalakutiena

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

image

Mano mažylei (jai dabar 1 metai ir 1 mėnesis) jau pabodo trintos daržovių pliurzės, tad man tenka ieškoti naujų receptų 🙂 Tokio amžiaus vaiką pamaitinti nėra taip jau lengva, nes jie dar daug ko negali valgyti (arba jiems nerekomenduojama). Todėl ir šis pyragas yra labai paprastas, bet dukra jį valgė noriai.

Reikės:

  • Kaliafioro (maždaug pusės nedidelio)
  • Moliūgo (dėjau kelis gabaliukus paskaninti)
  • Kiaušinio
  • Kalakutienos (arba bet kurios kitos mėsos)
  • Alyvuogių aliejaus formai aptepti

Paruošimas:

  1. Visų pirma turime išvirti mėsą ir daržoves. Mėsą dedame į verdantį vandenį, daržoves taip pat. Mėsa, be abejo, verda ilgiau, tad daržoves dėkite virti vėliau. Daržoves reikėtų virti tol, kol jos taps minkštos ir lengvai traiskomos šakute.
  2. Išvirtas daržoves sutraiškome šakute iki košės. Mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais (kokie tinka pagal vaiko amžių). Dedame mėsą į masę, įmušame kiaušinio trynį ir gerai viską išmaišome. Baltymą išplakame atskirai (tam, kad pyragas būtų pūresnis). Tada baltymą atsargiai įmaišome į paruoštą masę.
  3. Kepimo formą ištepame alyvuogių aliejumi. Sudedame daržovių masę. Orkaitę įkaitiname iki maždaug 190 C ir kepame pyragą apie 20 min.
  4. Pyragą galima valgyti su grietine ar natūraliu jogurtu (jeigu vaikas jau valgo ir nėra alergiškas).

Štai ir viskas! 🙂

Mėsa · Sumuštiniai · Užkandžiai · Užtepėlės

Naminis paštetas

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

image

Išbandžiau turbūt patį paprasčiausią naminio pašteto receptą 🙂 Jį pasiūlė mano sesuo, tai ir susigundžiau 😀 Jeigu mėgstate paštetą, rekomenduoju!

Reikės:

  • 500 g vištos kepenėlių (aš dariau su kalakuto)
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 vidutinio dydžio morka
  • 50 g sviesto
  • 1 lauro lapas
  • Druska, pipirai
  • 1 stiklinė vandens
  • Aliejaus kepti
  • Duonos (kurią labiausiai mėgstat)

Paruošimas:

1. Morką nuskutame, svogūną nulupame. Morką supjaustome grežinėliais, svogūną smulkiau.

2. Į keptuvę pilame aliejų, į įkaitintą dedame svogūną ir kepame, kol suminkštės.

3. Į keptuvę dedame morkas ir kepenėles. Pilame stiklinę vandens, 2/3 a.š. druskos, kelis žiupsnius pipirų, lauro lapą, palaukiame, kol vanduo užvirs.

4. Uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname viską apie 30 min. Tada nukeliame dangtį ir dar pakepame apie 10 min, kol vanduo beveik visiškai išgaruos.

5. Viską atvėsiname, tada į kepenėles dedame sviestą (kuris turi būti kambario temperatūros), viską sublenderiuojame.

6. Tepame ant mėgstamos duonos.

Skanaus!:)

Antrieji patiekalai · Mėsa · Vištiena

Vištos blauzdelės su pelėsinio sūrio padažu ir keptais brokoliais

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

image

Vištienos blauzdeles dažniausiai gaminu be jokių “pribumbasų“, bet kadangi mūsų namuose tęsiasi akcija #šaldytuvovalymas, tai teko kažką sugalvoti 🙂 Turėjau pasukų, kelis gabaliukus pelėsinio sūrio ir diiiiidelį brokolį. Nupirkau blauzdelių ir štai kas gavosi (tikrai labai skanu!).

Reikės:

  • Vištienos blauzdelių
  • Pasukų (turėjau gal 2/3 mažo pakelio)
  • Druskos/pipirų/česnako granulių
  • Maltų džiuvesėlių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Keleto nedidelių gabaliukų pelėsinio sūrio
  • 2 didelių šaukštų majonezo
  • Brokolio
  • Gabaliuko sviesto

Paruošimas:

1. Iš pradžių užmarinuojame vištą. Sudedame blauzdeles į dubenį, pilame pasukas, dedame druską, pipirus ir česnakų granules. Viską gerai išmaišome. Uždengiame puodą ir dedame į šaldytuvą keliom valandom (aš užmarinavau per pietus, kepiau vakarienei).

2. Brokolį išskirstome žiedinėliais, dedame į pasūdytą vandenį ir verdame 5 min.

3. Orkaitę įkaitiname iki 200 C (vištai visada įjungiu “vėjelį“, nes ji tada gražiau apskrunda). Į nedidelį, bet platesnį indą beriame džiuvėsius, šiek tiek druskos, pipirų, galima ir saldžiųjų paprikų miltelių. Gerai išmaišome. Imame kepimo indą, pilame šiek tiek alyvuogių aliejaus, kiekvieną blauzdelę apvoliojame džiuvėsiuose ir dedame į kepimo indą. Likusias pasukas galima taip pat įpilti, kad kepdama višta dar ir pasitroškintų. Šauname į orkaitę 40 min.

4. Tuo metu pagaminame padažą – pelėsinį sūrį sutraiškome šakute ar susmulkiname peiliu, dedame du šaukštus majonezo ir viską gerai išmaišome. Dedame padažą į karščiui atsparų indą ir pašauname į orkaitę likus 5 min iki vištos kepimo pabaigos, kad sūris išsilydytų.

5. Tuo metu keptuvėje ištirpiname sviestą, metame kepti apvirtus brokolius. Kepame maždaug 5 min, pabaigoje beriame saują džiuvesėlių ir gerai išmaišome.

6. Serviruojant išsilydžiusį padažą dedame ant vištos.

Štai ir viskas 🙂

P.S. vyras, suvalgęs savo porciją, norėjo dar :)))

Daržovės · Greita · Mėsa · Salotos

Jautienos salotos su rukola ir balzamiko padažu

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

image

Puikios, greitai paruošiamos ir gaivios salotos kaip tik vasariškai vakarienei (ir nesvarbu, kad lyja :))

Reikės:

  • Jautienos (500 g)
  • Rukolos lapelių 200 g (lietuviškai gražgarstė)
  • Raudono svogūno
  • 5 didesnių ridikėlių
  • 1 šaukštas rudojo cukraus
  • 100 ml balzamiko padažo
  • Druskos, pipirų
  • Aliejaus

Paruošimas:

  1. Jautieną supjaustome nedideliais gabalėliais, dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų, pagardiname druska ir pipirais ir kepame kol apskrus (kiti kepa po 3 min kiekvieną pusę, bet man patinka gerai iškepusi jautiena)
  2. Supjaustome ridikėlius ir svogūną
  3. Kitoje keptuvėje gaminame padažą: pilame balzamiko padažą, dedame cukrų ir svogūnus, kaitiname ant nedidelės ugnies ir maišome, kol padažas sutirštės
  4. Į lėkštę dedame rukolą, kad uždengtų dugną, tada dedame ridikėlius, ant jų – svogūnus su padažu, o galiausiai ir jautieną.

Rekomenduoju valgyti su skrebučiais 🙂

Skanaus!