Blynai · Kepiniai · Miltiniai patiekalai · Pusryčiai · Varškė · vegetarams

Kaip tik naujametiniam rytui: lietiniai su varške ir bananais

FullSizeRender (5)

Kol visi kepate naujametines vištas, krevetes ar dar kažką, aš paskutinę metų dieną pasiūlysiu Jums receptą rytojaus rytui (arba popietei, nes gi nežinia, kada atsikelsit), jeigu į baltą mišrainę net pažiūrėti nenorėsit 😀 Tai patys paprasčiausi lietiniai blyneliai su varške ir bananais, bet mano vyrui labai patinka 😉

Lietinius kepame pagal šį receptą (tinka ir saldiems, ir kitiems lietiniams): receptas čia.

Įdarui reikės:

  • 2 pakelių varškės
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštų cukraus pudros (arba cukraus, jei pudros neturite)
  • 1 didesnio banano
  • 2 šaukštelių rudojo cukraus
  • Gabaliuko sviesto

Paruošimas:

Varškę sutriname su kiaušiniu ir cukraus pudra. Bananą supjaustome nedideliais gabaliukais. Į keptuvę dedame gabaliuką sviesto, kai jis ištirps, beriame rudąjį cukrų, kai jis patirps, dedame bananus ir juos apkepiname trumpai (jie labai greitai pradeda minkštėti). Dedame bananus į varškę ir viską gerai išmaišome. Štai ir lietinių įdaras! 🙂 Sukti juos galite kaip tik norit 😉

Skanaus!!

Antrieji patiekalai · Apkepas · Makaronai · Miltiniai patiekalai · Sūris · vegetarams

Makaronai su sūrio padažu

FullSizeRender

Gana seniai norėjau išbandyti šį receptą ir tik dabar prisiruošiau (nes pagaliau turiu orkaitę!) 🙂 Aišku, visada galima tiesiog išsivirti makaronų ir užtarkuoti ant jų sūrio, bet šis variantas tikrai labai skanus ir pakankamai paprastas, tad nepatingėkite ir išbandykite 😉

Reikės:

  • Jūsų mėgstamų makaronų (naudojau visą pakelį)
  • Apie 100 ml pieno
  • 60 g sviesto
  • 60 g sūrio
  • 2 valg. šaukštų miltų
  • Druskos (ir kitų prieskonių, jei norisi)

Paruošimas:

Makaronus išverdame įprastai. Į kitą puodą pilame pieną ir dedame sviestą. Maišome, kol sviestas ištirps. Pamažu beriame miltus, viską gerai išmaišome. Kai bus vientisa masė, metame sutarkuotą sūrį. Jeigu reikia, dedame druskos ar kitų prieskonių. Visą masę gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Išvirusius makaronus dedame į kepimo indą, ant jų pilame sūrio padažą. Kepame orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje apie 20 min, kol viršus gražiai paruduos 🙂

Skanaus!

Antrieji patiekalai · Daržovės · Miltiniai patiekalai · vegetarams

Moliūgų virtinukai su sūriu

FullSizeRender

Kai tik gaunu moliūgą (nes pati tai jo tikrai neperku), tai turiu galvos skausmą – ką pagaminti nežinau (trinta sriuba jau spėja atsibosti), o išmesti gaila… Todėl šįkart pagalvojau, kad pabandysiu kažką naujo – virtinukus su moliūgu. Darbo daugiau nei su sriuba, bet visai skanu 🙂

Reikės:

  • apie 500 g moliūgo
  • apie 100 g sūrio (naudojau paprastą fermentinį)
  • miltų (iš akies)
  • prieskonių (druska, pipirai, kiti mėgstami)
  • svogūno
  • grietinės

Paruošimas

  1. Nulupame moliūgą, supjaustome nedideliais gabaliukais, metame į puodą ir verdame tol, kol suminkštės (aš dar dėjau du sultinio kubelius, kad įgautų pikantiškesnio skonio)
  2. Kai moliūgai suminkštėja, nupilame vandenį, o moliūgų gabaliukus sutriname arba sugrūdame, kad gautųsi moliūgų tyrė. Pagardiname prieskoniais
  3. Į moliūgų tyrę dedame sutarkuotą sūrį, gerai išmaišome. Tada pamažu dedame miltus ir gerai išmaišome. Miltų dedame tiek, kad gautume tešlą, panašią į bandelių, kuri nebeliptų prie rankų.
  4. Iš tešlos padarome ilgą “gyvatę“ ir ją pjaustome gabaliukais. Metame virti į verdantį, pasūdytą vandenį
  5. Verdame apie 15 min, tuo tarpu supjaustome svogūną ir pakepiname jį keptuvėje ant nedidelės ugnies. Į keptuvę dedame išvirtus virtinukus, gerai išmaišome, paprieskoniuojame. Galiausiai dedame grietinės ir kelias minutes virtinukus patroškiname grietinės padaže.
  6. Štai ir viskas 🙂 Skanaus!! 😉
Miltiniai patiekalai

Lietiniai su kumpiu ir sūriu

Lietiniai

Esu išbandžiusi labai daug įvairiausių lietinių receptų, bet šis – pats tobuliausias. Patys lietiniai išeina tokie, kad norisi juos valgyt su bet kuo arba išvis be nieko 🙂 Kai pamačiau šį receptą, tai buvau kiek skeptiška, nes niekada į lietinių tešlą nepyliau verdančio vandens ir nedėjau krakmolo. Nors ir šįkart krakmolo nedėjau, nes tiesiog neturėjau, bet ir be jo lietiniai gavosi pasakiški! O vyras liepė nuo šiol juos kepti TIK pagal šį receptą 😀 Tad dalinuosiu šiuo gėriu su Jumis 😉

Reikės:

  • 2 kiaušinių;
  • Pusės stiklinės pieno;
  • Pusės stiklinės verdančio vandens;
  • 50 g sviesto;
  • Stiklinės miltų; (originaliame recepte – pusė stiklinės miltų ir pusė – krakmolo)
  • Kumpio ir sūrio (arba kito įdaro – čia pagal Jūsų norus)

Paruošimas:

  1. Į dubenį mušame du kiaušinius, įberiame žiupsnelį druskos. Gerai išplakame.
  2. Ištirpiname sviestą. Sviestą pilame į kiaušinių plakinį, gerai išmaišome. Pilame pieną.
  3. Pamažu beriame miltus ir plakame masę. Kai miltai išsimaišys, pilame verdantį vandenį. Viską gerai išmaišome.
  4. Leidžiame tešlai pastovėti 30 min. Tuo metu ruošiame įdarą – supjaustome kumpį nedideliais kubeliais, sutarkuojame sūrį
  5. Lietinių tešlą pilame ant įkaitintos keptuvės. Apkepiname iš abiejų pusių. Į lietinio vidurį dedame įdaro ir susukame jį kaip voką arba kitokiu būdu, koks Jums patinka 🙂

Viskas. Skanaus!! 🙂

Blynai · Miltiniai patiekalai

Cukinijų blyneliai su varške

Blyneliai

Prisipažinsiu, nelabai mėgstu cukinijų sezono, nes paprastai neturiu žalio supratimo, ką iš jų ruošt 😀 Tačiau prisiklausius, kad visi aplink tik ir kepa cukinijų blynelius ir prisiminusi, kokius skanius kepdavo vaikystėje mama, nutariau, kad reik pabandyt ir man 🙂 Aišku, kažkoks dešimtasis jausmas pasakė man parduotuvėje, kad reikia dar nupirkt varškės, nes ji puikiai tiks šiam receptui, nors originaliame recepte, kurį ruošiausi išbandyti, varškės nebuvo nė kvapo 😀 Bet! Mano tas jausmas labai pasiteisino, todėl rekomenduoju šį receptą!!! 🙂

Reikės:

  • Cukinijos (naudojau gal kokius 300 g)
  • Varškės (naudojau liesą, vieną pakelį, kuris sveria apie 180 g)
  • 2 kiaušinių
  • 4-5 skiltelių česnako
  • 3-4 didelių šaukštų miltų
  • Grietinės pagardinimui
  • Pipirai, druska

Paruošimas:

  1. Cukiniją nulupame, nuplauname. Sutarkuojame burokine tarka.
  2. Įspaudžiame česnaką
  3. Atskirame inde suplakame du kiaušinius su pipirais ir druska
  4. Į indą su tarkuotomis cukinijomis dedame varškę. Viską gerai išmaišome.
  5. Pilame kiaušinių plakinį.
  6. Viską gerai išmaišome, dedame miltų (tiek, kad tešla taptų “blynine“).
  7. Kepame blynelius ant įkaitintos keptuvės (ant aliejaus).

Štai ir viskas! Siūlau valgyti su grietine, nors puikiai tiktų ir, pavyzdžiui, “Kastinys“ 🙂

Skanaus!

Bandelės · Bulvės · Idėjos · Kepiniai · KITAIP · Miltiniai patiekalai · Pyragėliai · vegetarams

Čeburekai su bulvių ir sūrio įdaru

Kai gyveni su vegetaru, tenka suktis iš padėties ir sugalvoti, ką pagaminti valgyt be mėsos plius kas tiktų futbolo žiurėjimui (juk žinot, kad šiandien Lietuva vs Anglija!!!). Štai tada ir gimmsta tokios eretiškos idėjos kaip vegetariški čeburekai 🙂 bet! Rezultatas absoliučiai pranoko mano lūkesčius 🙂 Tikrai labai skanu ir tikrai labai rekomenduoju 🙂

Čeburekai

Reikia:

  • 50 g sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 150 g kefyro
  • 1 šaukšto grietinės
  • 1/2 a.š. druskos
  • ~500 g miltų

Įdarui:

  • 500 g bulvių
  • 50 g sūrio
  • Krapų (geriau šviežių)

Paruošimas:

Iš pradžių nuskutame bulves ir pastatome jas virti pasūdytame vandenyje. Tada sutarkuojame sūrį ir jį atidedame. Puode ištirpiname sviestą. Į sviestą mušame kiaušinį, dedame grietinę, pilame kefyrą, beriame druską ir viską gerai išmaišome. Pamažu beriame miltus, maišome, o kai jau nebeišeina, minkome tešlą. Miltų reikia tiek, kad tešla neliptų prie rankų. Paruoštą tešlą uždengiame rankšluoščiu ir leidžiame “pailsėti“ pusvalandį. Tuo metu paruošiame įdarą – sugrūdame išvirusias bulves, dedame į jas sutarkuotą sūrį ir supjaustytus krapus. Viską gerai išmaišome. Galima dar biški pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių įberti 🙂 Kočiojame tešlą ir iš jos formuojame rutulius (galima lėkštutės pagalba), į rutulių vidų dedame įdarą, perlekiame pusiau ir šitaip sulipdom čebureką. Galus galima prispausti šakute. Kepame ant aliejaus kol apskrus 🙂

Skanaus!:)

 

Miltiniai patiekalai · vegetarams

Patys skaniausi “ežiukai“

Šis receptas yra vienas mano mėgstamiausių ir lengviausių. Nors, sunku būtų jį pavadinti receptu, nes galiu pasakyti tik vieno ingridiento tikslų kiekį :)) bet kuriuo atveju, tikrai rekomenduoju. Labai mėgau, kai buvau vaikas, tokius ežiukus virdavo mano a.a. prosenelė Proskovja. Jie pagaminami greitai, taip pat kaip ir suvalgomi 🙂

Ežiukai

Reikės:

  • 1 kiaušinio
  • Miltų
  • Vandens
  • Druskos
  • Svogūno
  • Grietinės

Paruošimas:

Paimame didelį puodą – mušame kiaušinį, beriame druską, suplakame. Įpilame maždaug pusę stiklinės vandens. Beriame miltus. Miltų reikia tiek, kad tešla nebeliptų prie rankų. Iš tešlos formuojame pailgas lazdeles (kai kurie jas “perleidžia“ dar per bulvių tarką, kad turėtų “spygliukus“, bet aš tingiu tai daryt:)) ir metame į pasūdytą verdantį vandenį. Verdame tol, kol iškils į paviršių. Kol mūsų ežiukai verda, supjaustome svogūną nedideliais gabaliukais, į keptuvę pilame aliejaus ir dedame svogūnus, kepame kol apskrus. Išvirusius ežiukus dedame į keptuvę, kur jau kepa svogūnai. Kepame apie 5 min, tada dedame kelis šaukštus grietinės. Leidžiame ežiukams dar keletą minučių “pasitroškinti“ grietinėje. Štai ir viskas 🙂

Skanaus!