Apkepas · Kepiniai · Mažyliams · Varškė · vegetarams

Purus varškės apkepas

IMG_2992

Esu išbandžiusi labai daug varškės apkepo receptų ir šis yra arčiausiai TO idealaus recepto 🙂 Tad dalinuosi su jumis 😉

Reikės:

  • 500 g varškės
  • 3 kiaušinių
  • 5 v.š. manų kruopų
  • Pusės stiklinės pieno
  • 5-6 v.š. cukraus

Paruošimas:

1. Manų kruopas užpilame pienu ir paliekame išbrinkti.

2. Atskirame trynius ir baltymus į atskirus indus. Trynius išplakame su cukrumi.

3. Į dubenį dedame varškę (ji turėtų būti kreminės konstistencijos, tad jeigu nupirkote įprastą, reikėtų ją pertrinti blenderyje ar per sietelį). Dedame išplaktus trynius ir išbrinkusius manus (jeigu liko nesugerto pieno, pilame ir jį). Viską gerai išmaišome iki vientisos masės.

4. Kiaušinio baltymus išplakame iki baltų pūtų. Atsargiai, lengvai juos įmaišome į varškės masę.

5. Apkepame kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 55 min – 1 val.

Galima valgyti su uogiene, jogurtu, grietine ar kondensuotu pienu 🙂 Jeigu jūsų vaikas jau valgo pieną, galima drąsiai duoti ir vaikui 😉

Skanaus!

Antrieji patiekalai · Apkepas · Greita · Idėjos · Kiaušiniai · Sūris · vegetarams

Kiaušinio ir fetos tortilija keptuvėje

IMG_2858

Puikus receptas, jeigu norisi greitai pagaminti kažką įdomesnio arba sunaudoti produktų likučius iš šaldytuvo 😉 Ir plius labai greitai dingsta 🙂

Reikės:

  • 2-3 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 nedidelio svogūno
  • Pusės raudonos paprikos
  • Apie 100 g konservuotų kukurūzų
  • 6 kiaušinių
  • 100 g fetos sūrio
  • Druskos, pipirų
  • Paprikos miltelių papuošti
  • Aliejaus kepti

Paruošimas:

1. Bulves nuskutame, supjaustome nedideliais kubeliais. Metame į pasūdytą vandenį ir verdame apie 5 min, kol suminkštės.

2. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustome. Dedame kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepame, tada dedame išvirtas bulves ir kukurūzus.

3. Atskirame inde lengvai suplakame kiaušinius, dedame druskos ir pipirų pagal skonį. Pilame kiaušinius ant daržovių keptuvėje.

4. Galiausiai pabarstome fetos sūriu. Kepame apie 4 min. Tuo pat metu įkaitiname orkaitę iki 200 C, dedame visą keptuvę tiesiai į orkaitę ir kepame apie 10 min, kol iškeps kiaušiniai ir viršus gražiai apskrus. Galiausiai pabarstome paprikos milteliais.

Jokio padažo šiai tortilijai nereikia 😉

Skanaus! 😉

Daržovės · Gaivu! · Greita · Salotos · vegetarams

Gaivios burokėlių salotos su fetos sūriu

image

Visai neseniai burokėlius atradau iš naujo 🙂 Jie nebūtinai turi būti nuobodūs ir neįdomūs!  Todėl siūlau skanias, sočias ir neįprastas salotas 😉

Reikia:

  • Virto burokėlio (2-3 didesni)
  • Gražgarstės (rukolos) kelių saujų
  • Fetos sūrio apie 100 g
  • Graikinių riešutų saujos
  • 1,5 v.š. medaus
  • 3-4 v.š. balsamiko padažo
  • Duonos skrudinti
  • Pusės avokado
  • Skiltelės česnako
  • Alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Burokėlius supjaustome grežinėliais, pabarstome druska, pipirais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, viską gerai permaišome. Išdeliojame burokėlius ant kepimo popieriaus ir kepame 180C apie 10 min.

2. Avokadą sutriname kartu su smulkiai pjaustytu česnaku. Paskrudiname duoną ir ant jos tepame avokado užtepėlę.

3. Fetos sūrį smulkiai supjaustome.

4. Gaminame padažą: į nedidelį indą dedame medų ir kaitiname, kol jis ištirps. Išjungiame ugnį ir pilame balzamiko padažą (pagal skonį).

5. Į lėkštę dedame nuplautas gražgarstes, tada burokėlius, apšlakstome padažu. Tada trupiname fetos sūrį, galiausiai dedame graikinius riešutus.

6. Patiekiame su skrudinta duona su avokado užtepu.

Skanaus! 😉

Antrieji patiekalai · Greita · KITAIP · Mažyliams · Varškė · vegetarams

Varškėtukai ukrainietiškai

image

Man asmeniškai ukrainietiška virtuvė patinka. Nors jų patiekalai nelabai daug kuo skiriasi nuo mūsų, bet jie yra sugalvoję įvairių įdomesnių patiekalų variacijų. Štai kaip, pavyzdžiui, šitie varškėtukai su džiuvesėlių “padažu“** 🙂 Kadangi recepte druskos naudojama nedaug, varškėtukus valgė ir mano vienerių metų dukra 🙂

Reikės:

  • 600 g varškės (kuo sausesnės)
  • 4 kiaušinių
  • 1/3 stiklinės miltų
  • 100 g sviesto (50 g tešlai ir 50 padažui)
  • Druskos
  • Jogurto arba grietinės
  • Maltų džiuvesėlių

Paruošimas:

1. Varškę persijojame per sietelį. Jeigu ji labai drėgna, tai galima ją tiesiog “išspausti“, kad nebūtų daug vandens.

2. Į atskirus indus mušame kiaušinio baltymus ir trynius.

3. Sviestą ištirpiname.

4. Į varškę pilame tirpintą sviestą, kiaušinio trynius, miltus ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišome.

5. Kiaušinio baltymus suplakame iki baltos, pūrios masės. Atsargiai įmaišome į paruoštą tešlą.

6. Iš tešlos, kuri turėtų būti minkšta ir lengvai formuojama (jeigu nesiformuoja, galima įdėti daugiau miltų), darome “dešrą“, kurią supjaustome nedideliais gabaliukais.

7. Varškėtukus metame virti į verdantį pasūdytą vandenį, verdame apie 8-10 min.

8. Tuo metu ištirpiname likusią dalį sviesto, dedame 3-4 šaukštus džiuvesėlių, išmaišome. Jeigu norite saldžiau, galite į sviestą įberti cukraus.

9. Varškėtukus patiekiau su natūraliu jogurtu, bet galima valgyti ir su grietine. Ant viršaus užbarstome džiuvesėlius.

Štai ir viskas 🙂 Skanaus!

**Receptas paimtas iš knygos “Ukrainskaja domašniaja kuchnia“

Idėjos · KITAIP · vegetarams

Avinžirnių maltinukai

image

Senokai norėjau pabandyti pagaminti avinžirnių maltinukus (kitaip vadinamus falafelius) ir pagaliau tai įvyko 🙂 Jeigu jums nusibodo kotletai iš mėsos, šitas variantas tikrai tiks ir patiks. Labai skanu, sveika ir sotu 😉

Reikės:

  • Stiklinės avinžirnių
  • Pusės stiklinės maltų džiuvesėlių
  • 2 v.š. miltų
  • 1 kiaušinio
  • Kario prieskonių
  • Padažui: grietinė, sviestas ir krapai

Paruošimas:

1. Avinžirnius nakčiai užmerkite vandenyje

2. Kitą dieną išvirkite juos (reikėtų virti apie valandą), o išvirus sublenderiuokite į vientisą košę.

3. Į avinžirnių masę dėkite miltus, džiuvesius, kiaušinį, kario prieskonius. Jeigu trūksta skonio, galima įberti šiek tiek druskos ir pipirų. Viską išminkykite iki vientisos, lipnios masės, iš kurios jau galima lipdyti maltinukus.

4. Suformuotus maltinukus kepame įkaitintoje keptuvėje.

5. Paruošiame padažą: smulkiai supjaustome krapus, sviestą ištirpiname (apie 50 g). Į dubenį dedame kelis šaukštus grietinės, lydytą sviestą ir krapus.

** Maltinukus patiekiau su ryžiais ir šviežių daržovių salotomis. Skanaus! 😉

Desertai · Greita · Kepiniai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · vegetarams

Nekeptas maskarponės sūrio pyragas

image

Esu atradusi tobulą sūrio pyrago receptą, bet mėgstu išbandyti ir naujus variantus 🙂 Todėl šįkart pagaminau maskarponės sūrio pyragą, kurio nereikia kepti. Jį pagaminsite labai greitai ir be jokios aukštosios matematikos 🙂 Recepto šaltinis – 1000receptu.lt

Reikės:

  • 3 pakelių sausainių “Gaidelis“
  • 1 skardinės kondensuoto pieno
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 200 g baltojo šokolado
  • pusės didesnio apelsino

Paruošimas:

  1. Sausainius sumalame iki trupinių. Dedame kondensuotą pieną, gerai išmaišome. Paliekame šiek tiek trupinių pabarstymui, o likusius dedame į kepimo popieriumi išklotą formą, paskirstome tolygiai, gerai “priplojame“.
  2. Baltą šokoladą ištirpiname vandens vonelėje.
  3. Į atskirą indą dedame maskarponės sūrį, išspaudžiame apelsino sultis ir gerai išmaišome. Į masę dedame jau atvėsusį, bet dar skystą baltą šokoladą, viską gerai išmaišome iki vientisos masės.
  4. Sūrio masę dedame ant sausainių pagrindo. Tolygiai paskirstome. Apibarstome likusiais trupiniais.
  5. Dedame į šaldytuvą bent keliom valandom sustingti. Štai ir viskas:)

Skanaus!

Desertai · Kepiniai · Pyragai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · vegetarams

Šokoladinis pyragas

image

Šiandien mano vyro darbe buvo kepinių diena, tad vakar iškepiau jam šokoladinį pyragą. Buvo gana sunku jį apsaugot nuo suvalgymo anksčiau laiko, bet man pavyko 😀 Pjūvio neturiu, nes pyragas buvo nešamas į vyro darbą, pati neragavau, bet vyras paliudijo, kad skanu 🙂 Taigi, dalinuosi receptu 😉

Reikės:

  • 150 g miltų
  • 25 g kakavos
  • 175 g smulkaus rudojo cukraus
  • 1 v.š. kepimo miltelių
  • 3 kiaušiniai
  • 175 g kambario temperatūros sviesto
  • 2 v.š. pieno
  • Glajui: 115 g kambario temperatūros sviesto
  • 200 g cukraus pudros
  • 2 v.š. kakavos
  • Šlakelio karšto vandens

Paruošimas:

1. Miltus ir kakavą persijojam, kiaušinius išplakame, sviestą išsukame iki vientisos masės. Vėliau viską sudedame į vieną dubenį, beriame cukrų, kepimo miltelius, pilame pieną ir viską gerai išmaišome.

2. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, aptepame sviestu, dedame tešlą. Pašauname į iki 180 C įkaitintą orkaitę, kepame apie 30 min (kol iškils ir pakietės).

3. Gaminame glajų: sviestą išsukame iki vientisos masės, beriame cukraus pudrą, kakavą ir gale pilame šiek tiek karšto vandens, kad kremą būtų lengviau tepti.

4. Iškepusį pyragą atsargiai perpjauname pusiau. Leidžiame atvėsti. Kai pyragas atvėsta, tepame glajų ant vienos dalies, dedame ant viršaus kitą sluoksnį ir aptepame jį likusiu glajumi.

5. Geriausia palikt šaldytuve per naktį, kad glajus sutirštėtų 🙂

Skanaus!