Mėsa · Sumuštiniai · Užkandžiai · Užtepėlės

Naminis paštetas

image

Išbandžiau turbūt patį paprasčiausią naminio pašteto receptą 🙂 Jį pasiūlė mano sesuo, tai ir susigundžiau 😀 Jeigu mėgstate paštetą, rekomenduoju!

Reikės:

  • 500 g vištos kepenėlių (aš dariau su kalakuto)
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 vidutinio dydžio morka
  • 50 g sviesto
  • 1 lauro lapas
  • Druska, pipirai
  • 1 stiklinė vandens
  • Aliejaus kepti
  • Duonos (kurią labiausiai mėgstat)

Paruošimas:

1. Morką nuskutame, svogūną nulupame. Morką supjaustome grežinėliais, svogūną smulkiau.

2. Į keptuvę pilame aliejų, į įkaitintą dedame svogūną ir kepame, kol suminkštės.

3. Į keptuvę dedame morkas ir kepenėles. Pilame stiklinę vandens, 2/3 a.š. druskos, kelis žiupsnius pipirų, lauro lapą, palaukiame, kol vanduo užvirs.

4. Uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname viską apie 30 min. Tada nukeliame dangtį ir dar pakepame apie 10 min, kol vanduo beveik visiškai išgaruos.

5. Viską atvėsiname, tada į kepenėles dedame sviestą (kuris turi būti kambario temperatūros), viską sublenderiuojame.

6. Tepame ant mėgstamos duonos.

Skanaus!:)

Daržovės · Greita · Idėjos · KITAIP · Užkandžiai · vegetarams

Pikantiški cukinijos “čipsai”

image

Cukinija man visada yra galvos skausmas 😎 Niekada nežinau, ką čia iš jos pagaminti, kad būtų valgoma 😊 bet, atrodo, atradau labai šaunų receptą, kuris reabilitavo šią daržovę! Buvau skeptiškai nusiteikusi, bet rezultatas pranoko mano lūkesčius. Futbolo finalui kaip tik!

Reikės:

  • Cukinijos (geriau mažesnės)
  • Kiaušinio
  • Džiuvesėlių
  • Druskos
  • ČILI miltelių
  • Česnako miltelių
  • Džiugo sūrio

Paruošimas:

Cukiniją supjaustome grežinėliais. Viename indelyje suplakame kiaušinį. Į kitą indelį beriame džiuvesėlius, prieskonius (galima pagal skonį), Džiugo sūrio (arba galima bus jį užbarstyti tiesiai ant cukinijos). Viską gerai išmaišome. Imame cukinijos grežinėlį, pamirkome kiaušinio plakinyje, o tada apvoliojame džiuvesėlių mišinyje. Dedame į skardą ant kepimo popieriaus, kepame 230 laipsnių temperatūroje apie 15-20 min. Patiekiame su majonezu ar bet kokiu mėgstamu padažu.

Skanaus!

Receptas paimtas iš: Tasty FB

Idėjos · KITAIP · Užkandžiai · Vištiena

Traškūs vištienos sparneliai su barbekiu – medaus padažu

image

Šįkart siūlau išbandyti dar vieną vištienos sparnelių receptą 🙂

Reikės:

  • Vištienos sparnelių apie 1 kg;
  • Pusės stiklinės miltų;
  • Žiupsnelio druskos;
  • Pipirų;
  • 2 a.š. paprikos miltelių;
  • 2 a.š. Čili miltelių;
  • 2 a.š. česnako miltelių (naudojau granules);
  • Barbekiu padažo;
  • Medaus;

Paruosimas:

Sparnelius supjaustome dalimis. Į gilesnį dubenėlį dedame miktus, druską, pipirus, paprikos ir čili miltelius, česnako miltelius ar granules, viską gerai išmaišome. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių. Sparnelius voliojame miltų ir prieskonių mišinyje, dedame ant aliejaus pateptos skardos. Pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame 45 min. Tuo metu paruošiame padažą, kurio santykis 2:1, t.y. barbekiu padažo turi būti dvigubai daugiau nei medaus. Padažą dariau iš akies, na, kad užtektų sparneliams gerai išmaišyti. Pakepusius sparnelius ištraukiame iš orkaitės, dedame į dubenį, dedame padažą, viską gerai išmaišome. Tada dar kartą sparnelius pašauname į orkaitę, kepame apie 10 min 220 laipsnių temperatūroje, kol gražiai paskrus. Skanaus! 🙂

 

Idėjos · Kepiniai · KITAIP · Pyragėliai · Užkandžiai · vegetarams

Užkandis: sluoksniuotos tešlos kvadratėliai su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu

Uzkandis

Jeigu pas mane ateina svečių, tai dažniausiai gaminu tradicinius užkandžius, kuriuos visi mėgsta – lavašo suktinukus, sumuštinukus su lašiša, ar pan. Šįkart nusprendžiau išbandyti naują dalyką – sluoksniuotos tešlos pyragėlius su kriauše, pelėsiniu sūriu ir graikiškais riešutais 🙂 Ačiū už idėją vienai supermamai 😉

Reikės:

  • Sluoksniuotos tešlos lapelių (pirkau bemielę)
  • Kriaušių
  • Pelėsinio sūrio
  • Graikiškų riešutų

Paruošimas:

  1. Atšildome tešlą pagal instrukciją, nurodytą ant pakuotės. Supjaustome kvadratukais (arba trikampiais, jeigu kas nors labai nori :))
  2. Kriaušę supjaustome nedideliais griežinėliais. Pelėsinį sūrį supjaustome nedideliais gabaliukais.
  3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, išdėliojame tešlos kvadratukus. Ant jų dedame kriaušių gabaliukus (ant kiekvieno dėjau po du), tada pabarstome sūriu, galiausiai uždedame riešutus.
  4. Kepame orkaitėje apie 160 laipsnių temperatūroje, kol iškeps tešla (man iškepė per maždaug 30 min)

Štai ir viskas 🙂 Skanaus!

Bandelės · Idėjos · Kelionės · Miltiniai patiekalai · Pyragėliai · Sumuštiniai · Užkandžiai · vegetarams

Skanusis Niujorkas III: ką galima nusipirkti tiesiog gatvėje?

Jeigu manęs kas nors paklaustų: ką galima nusipirkti pavalgyti Niujorko gatvėse? – iškart iškiltų maisto vėžimėlio vaizdas, kuriame parduoda labai įvairius dalykus – nuo kebabų iki burgerių su kiaušinienė. Tačiau mano mieloji draugė, jau beveik niujorkietė Rūta mane pamokė, kad jeigu noriu paragauti ko nors tokio tradiciško, būdingo Niujorkui, tai reikėtų ragauti beigelių (angl. bagels) ir pretzelių (ang. Pretzel). Kadangi šitie du dalykai buvo ant tiek skanūs, kad suvalgiau akimirksniu, tai, deja, savų, autentiškų nuotraukų neturiu 😦 teko skolintis iš “Google”.

Beigeliai

Paveikslėlis

Taip, tai yra paprasta bandelė, tačiau ji būna praktiškai su viskuo – ir be nieko, ir su grūdeliais, ir su aguonom, ir su druska, ir t.t. Be to, nepaprastą skonį šiai bandelei duoda vadinamasis “cream cheese”, kurio galima nusipirkti ir Lietuvoje (pvz., “Philadelphia”). Vieną beigelį valgiau su šiuo sūriu ir rūkyta lašiša – buvo nepaprastai skanu 🙂 Nors šios bandelės yra tokios populiarios, kad yra kuriamos specialios bakery joms pardavinėti, tačiau jų, su visokiais įdarais, galima tikrai nusipirkti ir gatvėje. Žodžiu, it’s up to You – kokio įdaro norite, tokį praktiškai ir gausite:) Nors nemačiau, bet esu visiškai tikra, kad galima tokių nusipirkti ir su riešutu sviestu:) Nes, kaip sakė Rūta: “jeigu manai, kad Niujorke kažko nėra, vadinasi, dar to neradai”. Šis pasakymas pasitvirtina 100 proc. 🙂

Pretzeliai

Paveikslėlis

Būčiau galėjusi lažintis, kad šie krendziuliukai yra saldūs, su cukrumi. Tačiau paragavusi supratau, kad tikrai ne:) Nusipirkome jų Filadelfijoje, tiesiog vienoje iš parduotuvių. Skanu? Taip. Kažkas neįprasto? Tikrai ne 🙂 Bet tokį tikrai Niujorke galite pamatyti ir nusipirkti bene ant kiekvieno kampo.

Be abejo, jeigu norite, galite išbandyti visokius kebabus ar mėsainius su įdomiais ingridientais. Pietų metų prie tokių kioskų, kurie iš pirmo žvilgsnio galbūt neatrodo labai patraukliai, nutįsdavo labai ilgos eilės. Ypač tose vietose, kur darbo žmonių koncentracija ypač didžiulė 🙂

Kitą kartą papasakosiu apie kavą Niujorke. Patikėkite, nieko gero neparašysiu 🙂

Antrieji patiekalai · Apkepas · Kepiniai · Pyragai · Užkandžiai

Kišas su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais

Kišas su vištiena ir saulėje džiovintais pomidoraisJau senokai buvau nusitaikiusi į prancūzų skanėstą – kišą (pranc. quiche). Jų receptų yra įvairiausių, o ir esmė jų tokia, kad galite labai paprastai patys sukurti visiškai naują receptą 🙂 Tačiau atkreipiau dėmesį į vieną kišą, kurį radau čia ir nusprendžiau jį pasigaminti. Gaminau jį truputėlį kitokį nei originaliame recepte (pvz., nedėjau svogūnų, nes jų nemėgstu), bet rezultatas pranoko absoliučiai visus lūkesčius! Kišas pagamintas vakar vėlai vakare, o šiandien jo likęs tik mažas gabalėlis 🙂 Taigi tikrai labai rekomenduoju!

Reikia:

– 450 g miltų;
– 150 g sviesto;
– 5 kiaušinių;
– 350 g vištienos krūtinėlės;
– 100 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
– 150 g grietinės;
– 1 didelis pomidoras;
– 100 g fermentinio sūrio;
– 50 g sūrio “Džiūgas”;
– Džiovintų čiobrelių;
– Druska;
– Cukrus;
– Pipirai;
– Maltas karis;
– Kuminai;

Paruošimas:

1. Iš pradžių ruošiame tešlą: į gilų puodą beriame miltus, dedame gabaliukais pjaustytą/tarkuotą/plėšytą sviestą. Viską gerai išmaišome ir dar galime sutrinti su rankomis, kad miltai pasidarytų kaip birūs gumuliukai. Beriame šaukštelį cukraus, šaukštelį druskos ir džiovintų čiobrelių (pagal skonį). Mušame du kiaušinius. Viską gerai išmaišome. Tešla gaunasi labai biri. Statome ją į šaldytuvą tol, kol bus paruoštas įdaras.

2. Vištieną supjaustome nedideliais gabaliukais. Saulėje džiovintus pomidorus taip pat supjaustome. Sūrį sutarkuojame (kas labai tingi – galima susmulkinti blenderyje). Blenderyje išplakame tris kiaušinius. Pomidorą supjaustome plonais griežinėliais.

3. Gaminame kišo įdarą – puode sudedame vištieną, saulėje džiovintus pomidorus, pilame išplaktus kiaušinius, dedame sūrį (aš dėjau visą sūrį, bet galima jo palikti ir pabarstyti ir ant visos masės viršaus), dedame grietinę. Dedame druską, maltą karį, kuminų (pagal skonį). Viską gerai išmaišome.

4. Iš šaldytuvo ištraukiame tešlą, išklojame ja kepimo forma, taip pat lipdome kraštus. Tešla labai biri, bet limpanti, tad priklijuoti ją prie formos šonų nebus problemų.

5. Įkaitiname orkaitę iki 180 C ir statome 10 min tešlą, kad ji sutvirtėtų. Tada išimame ją iš orkaitės ir dedame visą įdarą. Ant įdaro viršaus gražiai išdėliojame plonais griežinėliais pjaustytą pomidorą. Kišą kepame apie 40 min 200 laipsnių temperatūroje. Galima viršų truputėlį apskrudinti – bus labai skanu 🙂

Kišą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą – visada labai skanu. Į įdarą galima dėti viską, ką tik užsimanysite įdėti – ir grybus, ir lašišą, ir kumpį, ir papriką. Žodžiu, laisvė jūsų fantazijai 🙂

Skanaus!

Idėjos · KITAIP · Sumuštiniai · Užkandžiai · Žuvis

Sumuštinukai su lašiša KITAIP

Sumuštinukai su lašišaŠie sumuštinukai puikiai tinka tuo atveju, jeigu neturite laiko arba tiesiog nenorite skirti laiko maisto gamybai, o svečiai jau tuoj pasibels į Jūsų duris 🙂 Dažniausiai sumuštiniai su lašiša būna klasikiniai – balta duona, sviestas, lašiša, citrina. Aš gi siūlau šiek tiek kitokį, bet nemažiau skanesnį variantą:

Reikės:

  • Baltos duonos (geriausia prancūziškos);
  • Tepamo varškės sūrelio (naudojau su žolelėmis);
  • Sūdytos lašišos;

Paruošimas:

Baltą duoną supjaustome riekėmis, užtepame varškės sūrį, dedame lašišą. Ant viršaus dar galite uždėti citrinos, alyvuogę ar kokią žolytę.

Skanaus!