Kategorija: Bandelės

Bandelės · Bulvės · Idėjos · Kepiniai · KITAIP · Miltiniai patiekalai · Pyragėliai · vegetarams

Čeburekai su bulvių ir sūrio įdaru

raudonuaguonulaukasKomentarų: 1

Kai gyveni su vegetaru, tenka suktis iš padėties ir sugalvoti, ką pagaminti valgyt be mėsos plius kas tiktų futbolo žiurėjimui (juk žinot, kad šiandien Lietuva vs Anglija!!!). Štai tada ir gimmsta tokios eretiškos idėjos kaip vegetariški čeburekai 🙂 bet! Rezultatas absoliučiai pranoko mano lūkesčius 🙂 Tikrai labai skanu ir tikrai labai rekomenduoju 🙂

Čeburekai

Reikia:

  • 50 g sviesto
  • 1 kiaušinio
  • 150 g kefyro
  • 1 šaukšto grietinės
  • 1/2 a.š. druskos
  • ~500 g miltų

Įdarui:

  • 500 g bulvių
  • 50 g sūrio
  • Krapų (geriau šviežių)

Paruošimas:

Iš pradžių nuskutame bulves ir pastatome jas virti pasūdytame vandenyje. Tada sutarkuojame sūrį ir jį atidedame. Puode ištirpiname sviestą. Į sviestą mušame kiaušinį, dedame grietinę, pilame kefyrą, beriame druską ir viską gerai išmaišome. Pamažu beriame miltus, maišome, o kai jau nebeišeina, minkome tešlą. Miltų reikia tiek, kad tešla neliptų prie rankų. Paruoštą tešlą uždengiame rankšluoščiu ir leidžiame “pailsėti“ pusvalandį. Tuo metu paruošiame įdarą – sugrūdame išvirusias bulves, dedame į jas sutarkuotą sūrį ir supjaustytus krapus. Viską gerai išmaišome. Galima dar biški pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių įberti 🙂 Kočiojame tešlą ir iš jos formuojame rutulius (galima lėkštutės pagalba), į rutulių vidų dedame įdarą, perlekiame pusiau ir šitaip sulipdom čebureką. Galus galima prispausti šakute. Kepame ant aliejaus kol apskrus 🙂

Skanaus!:)

 

Antrieji patiekalai · Bandelės · Mėsa · Sumuštiniai

Naminiai burgeriai su jautiena

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Naminiai burgeriai

Nors jau buvau praradusi viltį, kad kada nors Lietuvoje išauš ta diena, kai sulauksime gero oro, tokia diena, visgi, išaušo. Todėl nieko nelaukdama susiorganizavau pikniką, į kurį nusinešiau burgerių. Šiaip pasigaminti burgerius yra labai paprasta ir labai greita, o be to, kai pats gamini, gali ir pats pasirinkti, ką į juos dėti:) Taigi, mano variantas:

Reikės:

  • Bandelių (geriausiai specialių, skirtų burgeriams);
  • Jautienos faršo (4 burgeriams naudojau 300 g);
  • Vieno kiaušinio;
  • Čederio sūrio;
  • Salotų lapų;
  • Agurkų (geriau marinuotų, bet kadangi nesugebėjau atsidaryti stiklainio, dėjau šviežius);
  • Jeigu turite – svogūnų;
  • Pomidorų padažo;
  • Garstyčių;
  • Prieskonių – pipirų, česnakų granulių;

Paruošimas:

Paruošiame mėsą – į faršą dedame prieskonius, mušame kiaušinį. Suformuojame paplotėlius, maždaug tokio dydžio, kaip bandelės. Kepame orkaitėje apie 15 min 150 laipsnių temperatūroje. Tuo metu paruošiame bandelę – aptepame ją pomidorų padažu. Dedame salotos lapą, ant jo dedame jau iškepusią mėsytę, aptepame mėsytę garstyčiomis, dedame sūrio. Ant sūrio sudedame agurkus ir svogūnus. Dedame truputėlį pomidorų padažo. Ir į orkaitę – tol, kol išsilydys sūris:) Bet nepatariu kept aukštoj temperatūroj, nes tada salota suvis ir bus nelabai graži :)))

Skanaus!

 

Bandelės · Idėjos · Kelionės · Miltiniai patiekalai · Pyragėliai · Sumuštiniai · Užkandžiai · vegetarams

Skanusis Niujorkas III: ką galima nusipirkti tiesiog gatvėje?

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Jeigu manęs kas nors paklaustų: ką galima nusipirkti pavalgyti Niujorko gatvėse? – iškart iškiltų maisto vėžimėlio vaizdas, kuriame parduoda labai įvairius dalykus – nuo kebabų iki burgerių su kiaušinienė. Tačiau mano mieloji draugė, jau beveik niujorkietė Rūta mane pamokė, kad jeigu noriu paragauti ko nors tokio tradiciško, būdingo Niujorkui, tai reikėtų ragauti beigelių (angl. bagels) ir pretzelių (ang. Pretzel). Kadangi šitie du dalykai buvo ant tiek skanūs, kad suvalgiau akimirksniu, tai, deja, savų, autentiškų nuotraukų neturiu 😦 teko skolintis iš “Google“.

Beigeliai

Paveikslėlis

Taip, tai yra paprasta bandelė, tačiau ji būna praktiškai su viskuo – ir be nieko, ir su grūdeliais, ir su aguonom, ir su druska, ir t.t. Be to, nepaprastą skonį šiai bandelei duoda vadinamasis “cream cheese“, kurio galima nusipirkti ir Lietuvoje (pvz., “Philadelphia“). Vieną beigelį valgiau su šiuo sūriu ir rūkyta lašiša – buvo nepaprastai skanu 🙂 Nors šios bandelės yra tokios populiarios, kad yra kuriamos specialios bakery joms pardavinėti, tačiau jų, su visokiais įdarais, galima tikrai nusipirkti ir gatvėje. Žodžiu, it’s up to You – kokio įdaro norite, tokį praktiškai ir gausite:) Nors nemačiau, bet esu visiškai tikra, kad galima tokių nusipirkti ir su riešutu sviestu:) Nes, kaip sakė Rūta: “jeigu manai, kad Niujorke kažko nėra, vadinasi, dar to neradai“. Šis pasakymas pasitvirtina 100 proc. 🙂

Pretzeliai

Paveikslėlis

Būčiau galėjusi lažintis, kad šie krendziuliukai yra saldūs, su cukrumi. Tačiau paragavusi supratau, kad tikrai ne:) Nusipirkome jų Filadelfijoje, tiesiog vienoje iš parduotuvių. Skanu? Taip. Kažkas neįprasto? Tikrai ne 🙂 Bet tokį tikrai Niujorke galite pamatyti ir nusipirkti bene ant kiekvieno kampo.

Be abejo, jeigu norite, galite išbandyti visokius kebabus ar mėsainius su įdomiais ingridientais. Pietų metų prie tokių kioskų, kurie iš pirmo žvilgsnio galbūt neatrodo labai patraukliai, nutįsdavo labai ilgos eilės. Ypač tose vietose, kur darbo žmonių koncentracija ypač didžiulė 🙂

Kitą kartą papasakosiu apie kavą Niujorke. Patikėkite, nieko gero neparašysiu 🙂

Bandelės · Pyragėliai · Uncategorized · vegetarams

Kalėdiniai pyragėliai su aguonų bei grybų ir ryžių įdaru

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Kalėdiniai pyragėliaiNeįsivaizduoju šv. Kalėdų be pyragėlių (lenk. pierozki) kepimo. Kepėme juos namie nuo tada, kai save prisimenu. Prisimenu dar, kas senelė leisdavo man iš tešlos lipdyti ką tik noriu, tad valgėme ne tik pyragėlius, bet ir šiaip neaiškių formų (mano autorystės) sausainiukus. Pyragėliai visada būdavo su aguonų, grybų (ir ryžių), kopūstų įdaru. Šįkart kepiau juos pagal sesės atsiųstą receptą ir tikrai išėjo labai skanūs pyragėliai 🙂

Reikės:

  • 500 g miltų;
  • 1 kiaušinio;
  • 1,5 a.š. druskos;
  • 2 v.š. cukraus pudros;
  • 5 v.š. aliejaus;
  • 1 stiklinės pieno;
  • 25 šviežių mielių (sausų ~10 g);
  • Grybų;
  • Ryžių;
  • Aguonų įdaro (yra pirkti);

Paruošimas:

Pusę pieno pašildome, beriame į jį mieles ir gerai išmaišome. Į kitą pusę pieno įmušame kiaušinį, dedame cukraus pudrą. Gerai išplakame. Į miltus pilame aliejų, dedame druską. Viską išmaišome. Į šią masę pilame visą pieną, viską gerai išmaišome ir išminkome, kol nelips prie rankų. Tešlą paliekame 1,5 val. pastovėti, kad iškiltų. Tuo metu paruošiame įdarą – supjaustytus ir išvirtus grybus pakepiname ant sviesto keptuvėje, dedame išvirtus ryžius ir apibarstome prieskoniais (galima dėti ir svogūną, bet aš jo nemėgstu, tai ir nedėjau)… Aguonų įdaras jau buvo nupirktas parduotuvėje (aguonų masė su riešutų ir razinų gabaliukais). Imame tešlos gabaliuką, padarome rutuliuką ir jį iškočiojame. Į jo vidų dedame įdarą ir suformuojame pyragėlį. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 20 min, kol apskrus (galima pyragėlius aptepti kiaušinio plakiniu, bet man ir be jo pyragėliai gražiai parudavo :)).

Skanaus!

Ir, naudodamasi proga, norėčiau palinkėti Jums gražių, šiltų, jaukių ir laimingų šv. Kalėdų! 🙂

Antrieji patiekalai · Bandelės · Vištiena

Naminiai McChicken’ai

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Šis paprastas receptas iš senesnių – niekaip negalėjau prisiruošti jį čia paskelbti 🙂 Kadangi visiems jau senokai žinoma mano gana keista meilė vištienai, tai šiuo receptu irgi nieko nenustebinsiu – mėsainiai, o gal korektiškiau sakyti “vištainiai“ (a lia McChicken iš greitojo maisto restoranų) tiesiai iš namų virtuvės 🙂

Reikės (2 sumuštiniams):

  • Vieno vištienos krūtinėlės gabaliuko;
  • Vištienos prieskonių (arba druskos, pipirų ir pan.);
  • 2 bandelių (šįkart pirktinės);
  • Marinuotų agurkėlių (kuo daugiau :));
  • Kelių gabalėlių sūrio;
  • Vieno kiaušinio;
  • Lėkštės džiūvėsėlių;
  • Padažo (tinka ir paprastas pomidorų, ir skirtas mėsainiams, ir česnakinis);

Paruošimas:

Iš pradžių paruošiame vištieną – padaliname didelį gabalą į du mažesnius. Juos “primušame“, kad gautųsi tokie kepsniukai. Paprieskoniuojame, gerai įtriname. Dubenyje suplakame kiaušinį. Vištieną išmirkome kiaušinyje, o tada apvoliojame džiūvėsėliuose. Kepsniukus kepame ant keptuvės, iš abiejų pusių, kol apskrus. Bandeles prapjauname per pusę. Apatinę pusę ištepame padažu (arba padažais), dedame pailgai supjaustytus marinuotus agurkėlius, ant jų dedame vištieną, ant vištienos dedame sūrį, vėl dedame padažą, vėl agurkėlių, o ant viršaus viršutinę bandelės dalį. Štai ir visas stebuklas 🙂 Bandeles dedame į mikrobangę (arba orkaitę) ir truputėlį pašildome, kad išsilydytų sūris.

Skanaus!

P.S. Manau, čia dar tiktų salotų lapai, tiesiog jų tada neturėjome 🙂

Bandelės · Kepiniai · Pyragėliai

Labai skanios bandelės su dešrele

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Atrodo, nieko ypatingo, tik dešrelė, suvyniota į tešlą, bet man vis tiek labai skanu. Kažkur jau seniai sklandė idėja ir noras išsikepti šias bandeles namie, bet vis neprisiruošdavau:) Greičiausiai dėl to, kad receptuose visą laiką figūravo žodis “mielės“ 😀 Na, bet šįkart įveikiau savo baimes ir tai padariau! Tie, kas mane pažįsta žino, kad jeigu jau ko užsimanau, būtinai anksčiau ar vėliau tą ir padarysiu, ir pasakysiu atvirai: šios bandelės yra LABAI SKANIOS 🙂

Reikės:

  • 200 g miltų;
  • 75 ml grietinėlės;
  • 75 ml drungno vandens;
  • 5 g sausų mielių;
  • 1/2 šaukštelio druskos;
  • 1 šaukštas cukraus;
  • 8 dešrelės;

Paruošimas:

Į puodą pilame grietinėlę, vandenį, dedame cukrų, druską ir mieles. Viską maišome tol, kol visiškai ištirps cukrus. Tada po truputėlį beriame miltus ir išminkome tešlą. Ją paliekame 1-2 val. pastovėti, kad iškiltų. Iškilus tešlai imame jos gabaliuką ir suformuojame ilgą ilgą “kirminuką“, kurį apsukame aplink dešrelę. Dešreles pašauname į 180 C įkaitintą orkaitę, kepame apie 30 min.

Iškepus bandeles turėjau problemą – jos buvo prilipusios prie kepimo popieriaus. Problemą išspręsti galima gana paprastai: tiesiog po kepimo popieriumi įpilkite šalto vandens, truputėlį palaukite ir bandelės labai lengvai atsilups 🙂

Receptas pasiskolintas iš moteris.lt. Skanaus! 🙂

Bandelės · Kepiniai · Miltiniai patiekalai · Pyragėliai · Ryžiai · vegetarams

Pyragėliai su grybais ir ryžiais

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Viskas, atradau savo idealiosios tešlos grybų pyragėliams receptą! Nuo šiol pyragėliai su grybais bus gaminami tik su sviestine tešla, nes tai tiesiog apsiėdimas!!! Truputėlį rizikavau Kūčių dieną bandydama naują receptą, be to, tešla mane vedė iš proto, nes buvo baisiai tampri ir susitraukdavo akimirksniu, dėl to negalėjau formuoti normalių pyragėlių 😦 Bet viską atpirko skonis, beprotiškai skanu!! Ir paprasta 😉

Reikės:

  • 2 stiklinių miltų;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 a.š. sodos;
  • Acto sodai nugesinti;
  • 2 v.š. grietinės;
  • 1 a.š. druskos;
  • 100 g sviesto arba margarino;
  • 300 g grybų;
  • Pakelio ryžių;
  • 2 didelių svogūnų;
  • Prieskonių;

Paruošimas:

Visų pirma paruošiame grybus – jeigu jie džiovinti, reikia juos išmirkyti, vėliau išvirti ir susmulkinti. Tuo metu išverdame pakelį ryžių. Viską sumaišome, dedame prieskonių, supjaustome svogūną, viską gerai išmaišome (dėl prieskonių, vėlgi, kiekvienas viską daro pagal save, aš pavyzdžiui, mėgstu daug pipirų:). Į puodą įmušame kiaušinį ir įpilame ant silpnos ugnies ištirpintą sviestą/margariną. Actu nugesiname sodą, įberiame druskos, dedame grietinę. Viską gerai išmaišome, suberiame miltus. Tešlą gerai išminkome, o minkome, tradiciškai tol, kol ji nebelips prie rankų. Kai jau nebelips – galime formuoti pyragėlius. Mano pyragėliai yra labai mažiukai, suformuoti koldūnų gaminimo formele (ne ne, ne ta pačia mažiausia:), tiesiog dedame įdarą į tešlos vidų ir suformuojame pyragėlį. Pyragėlius kepame ant nedidelės ugnies, uždengę keptuvę. Pyragėliai gaunasi labai labai labai skanūs!!! 🙂

Receptas adaptuotas iš čia.

Skanaus ir gražių Jums švenčių!

Bandelės · Kepiniai · Pyragėliai · Saldūs patiekalai · Skanumynai

Croissants – Kruasanai arba Rageliai

raudonuaguonulaukasKomentarai: 3

Grįžtu prie savo pomėgio su skaniomis sviestinėmis bandelėmis, kurias dažniausiai vadiname kruasanais arba tiesiog rageliais 🙂 Jau seniai kūriau planą jų iškepti, bet prisiruošiau pagaliau tik dabar 🙂 Prisipažįstu nuoširdžiai – pirmas blynas kiek prisvilęs, bet dėl to kaltinu savo netobulą orkaitę (dujinę) ir laukiu tos dienos, kai nusipirksime elektrinę orkaitę, kaip išsigelbėjimo 🙂

Taigi, ingridientų visai nedaug:

Reikės:

  • 500 g miltų;
  • 200 ml šilto pieno;
  • 15 g mielių (naudojau sausas);
  • 1 a.š. druskos;
  • 2 v.š. cukraus;
  • 2 kiaušinių;
  • 250 g sviesto (aš naudojau margariną “Vilnius“);

Paruošimas:

Įspėju iš karto, kad su šiuo receptuku teks pavargti. Tešlą padariau vakar, kepiau juos tik šiandien 🙂 Žodžiu, nenuleidžiam rankų ir kimbame į darbą! Visų pirma mieles sumaišome su cukrumi ir keletu šaukštų pieno ir paliekame pastovėti apie 15 min. Į kitą dubenį įmušame vieną kiaušinį, įberiame druską, įpilame šiltą pieną. Viską gerai išplakame, tada įpilame mieles. Gerai išmaišome ir beriame miltus. Visą masę gerai išminkome, kol gausis vientisa tešla. Tešla suformuojame į rutulį ir pastatome į šiltoje vietoje 1 val. arba šiek tiek daugiau tol, kol tešla iškils dvigubai. Kai tešla iškils, kumštelėjame, kad išsileistų, suformuojame rutuliuką ir dedame į šaldytuvą 30-60 min. atvėsti. Paimame sviestą, padedame jį tarp dviejų maistinio popieriaus lakštų ir suformuojame maždaug 1 cm storio stačiakampį (galima su kočėlu tą padaryti). Išėmę tešlą iš šaldytuvo, iš jos kočėlu suformuojame stačiakampį didesnį už sviesto stačiakampį. Tada sviestą dedame į tešlos vidų ir uždengiame jį tešla taip, kad susiformuotų kvadratas. Iš to kvadrato kočėlu vėl suformuojame stačiakampį, tada mintyse jį padaliname į tris dalis ir abi kraštines dalis uždedame ant vidurinės dalies. Padedame į šaldytuvą bent 30 min. Tą patį veiksmą pakartojame dar bent du kartus. Vėliau išėmę tešlą iškočiojame į maždaug 3-4 mm storio lakštą, iš jo išpjauname norimo dydžio trikampiukus ir iš jų formuojame kruasanus. Kai jie jau suformuoti, kiaušinio trynį suplakame su truputėliu pieno ir tokiu plakiniu aptepame kruasanus. Paliekame juos 30 min. šiltoje vietoje, kad pakiltų, o tuo tarpu įkaitiname orkaitę iki maždaug 230°C. Kepame 15-20 min., kol kruasanai gražiai apskrus.

Turbūt nereikia sakyti, su kuo juos skanu valgyti, nes jie tinka ir prie arbatos, ir prie kakavos, ir prie pieno, ir prie kavos ir netgi prie sultinio 🙂

Receptas paimtas (beje čia yra ir aiškesnis aprašymas, kaip gi gaminti šiuos skanėstus) iš čia.

Skanaus!

Bandelės · Desertai · Kepiniai · Miltiniai patiekalai · Saldūs patiekalai

Mini rageliai

raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Kai sergi, nekyla rankos daryti to, ko nenori daryti, taigi aš griebiausi to, ką visada noriu daryti 🙂

Reikia:

  • 3 st. miltų;
  • 250 g sviesto (naudojau margariną);
  • 250 g grietinės;
  • Keli šaukštai cukraus pudros;
  • 1 a.š. sausų mielių arba kepimo miltelių;

Paruošimas:

Miltus, kambario temperatūros sviestą, grietinę ir pudrą dedame į puodą. Gerai išminkome, kol nepasidarys vientisa tešla. Tada tešlą suvyniojame į maistinę plevelę ir palaikome kelias valandas šaldytuve. Išėmę tešlą ją iškočiojame ir išpjauname apskritimo formą (tam gali pagelbėti lėkštė), apskritimą supjaustome į kelias lygias dalis ir tešlą susukame į ragelius. Pašauname į orkaitę ir kepame apie 20 min (labai priklauso nuo orkaitės, tad stebėkite, ar jau rageliai apskrudo) 🙂 Galima daryti su įdaru, po iškepimo galima pabarstyti cukraus pudra 🙂 Labai tinka prie kavos!

Receptas paimtas iš Neringos blog’o.

Skanaus!