Desertai · Greita · Idėjos · Mažyliams · Pusryčiai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · Varškė · vegetarams

Naminiai varškės sūreliai per pusvalandį

IMG_3541

Mano 1.8 metų dukra labai mėgsta iš manęs kaulyti sūrelius 😀 Kadangi aš pati mėgstu juos su visokiais priedais, tai biški graužė sąžinė, kad vaikas valgo sūrelius su visokiais kvapikliais ir stiprikliais, tad ilgai besiruošusi tiesiog jai padariau naminių sūrelių ir rezultas nenuvylė nei jos, nei manęs 🙂

Reikės:

  • 150 g juodo šokolado
  • 15 g sviesto
  • 50 g kambario temperatūros sviesto
  • 250 g liesos varškės
  • Priedų, kokius mėgstate (aš dėjau bananą, galima dėti aguonas, želė gabaliukus, šokolado, uogų ir t.t.)
  • Jeigu norite ir reikia – galima įdėti cukraus pudros

Paruošimas:

1. Šokoladą ištirpiname su 15 g sviesto

2. Varškę išsukame su sviestu, kad masė taptų puri ir vientisa. Dedame priedus, viską gerai išmaišome.

4. Šokoladu plonu sluoksniu ištepame keksiukų formeles (dugną ir šonus), įdedame 15 min į šaldytuvą, kol šokoladas sustings.

5. Dedame varškės masę ir aptepame viršų likusiu išlydytu šokoladu.

6. Paliekame per naktį šaldytuve ir ryte jau galima valgyti! 🙂

 

 

Apkepas · Kepiniai · Mažyliams · Varškė · vegetarams

Purus varškės apkepas

IMG_2992

Esu išbandžiusi labai daug varškės apkepo receptų ir šis yra arčiausiai TO idealaus recepto 🙂 Tad dalinuosi su jumis 😉

Reikės:

  • 500 g varškės
  • 3 kiaušinių
  • 5 v.š. manų kruopų
  • Pusės stiklinės pieno
  • 5-6 v.š. cukraus

Paruošimas:

1. Manų kruopas užpilame pienu ir paliekame išbrinkti.

2. Atskirame trynius ir baltymus į atskirus indus. Trynius išplakame su cukrumi.

3. Į dubenį dedame varškę (ji turėtų būti kreminės konstistencijos, tad jeigu nupirkote įprastą, reikėtų ją pertrinti blenderyje ar per sietelį). Dedame išplaktus trynius ir išbrinkusius manus (jeigu liko nesugerto pieno, pilame ir jį). Viską gerai išmaišome iki vientisos masės.

4. Kiaušinio baltymus išplakame iki baltų pūtų. Atsargiai, lengvai juos įmaišome į varškės masę.

5. Apkepame kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 55 min – 1 val.

Galima valgyti su uogiene, jogurtu, grietine ar kondensuotu pienu 🙂 Jeigu jūsų vaikas jau valgo pieną, galima drąsiai duoti ir vaikui 😉

Skanaus!

Kiaušiniai · Mažyliams

Mažyliams: pirmasis omletas

image

Mano metinukė jau valgo kiaušinius, bet dar negeria pieno, tad kurį laiką sukau galvą, kaip čia skaniai pagaminus jai omletą 🙂 Tai štai, omletas ant vandens gaunasi tikrai skanus! 😉

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 2 v.š. virinto vandens
  • gabaliuko sviesto

Paruošimas:

  1. Išplakame kiaušinius su vandeniu.
  2. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir kai keptuvė jau gerai įkaitus, pilame kiaušinius.
  3. Kepant kiaušiniams, juos pamažu maišome, kol sušoka į gumuliukus.
  4. Patiekiame su juoda duona (juk taip skaniausia! ;))

Skanaus!

Apkepas · Mažyliams · Mėsa · Pyragai

Mažyliams: kaliafioro ir moliūgo pyragas su kalakutiena

image

Mano mažylei (jai dabar 1 metai ir 1 mėnesis) jau pabodo trintos daržovių pliurzės, tad man tenka ieškoti naujų receptų 🙂 Tokio amžiaus vaiką pamaitinti nėra taip jau lengva, nes jie dar daug ko negali valgyti (arba jiems nerekomenduojama). Todėl ir šis pyragas yra labai paprastas, bet dukra jį valgė noriai.

Reikės:

  • Kaliafioro (maždaug pusės nedidelio)
  • Moliūgo (dėjau kelis gabaliukus paskaninti)
  • Kiaušinio
  • Kalakutienos (arba bet kurios kitos mėsos)
  • Alyvuogių aliejaus formai aptepti

Paruošimas:

  1. Visų pirma turime išvirti mėsą ir daržoves. Mėsą dedame į verdantį vandenį, daržoves taip pat. Mėsa, be abejo, verda ilgiau, tad daržoves dėkite virti vėliau. Daržoves reikėtų virti tol, kol jos taps minkštos ir lengvai traiskomos šakute.
  2. Išvirtas daržoves sutraiškome šakute iki košės. Mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais (kokie tinka pagal vaiko amžių). Dedame mėsą į masę, įmušame kiaušinio trynį ir gerai viską išmaišome. Baltymą išplakame atskirai (tam, kad pyragas būtų pūresnis). Tada baltymą atsargiai įmaišome į paruoštą masę.
  3. Kepimo formą ištepame alyvuogių aliejumi. Sudedame daržovių masę. Orkaitę įkaitiname iki maždaug 190 C ir kepame pyragą apie 20 min.
  4. Pyragą galima valgyti su grietine ar natūraliu jogurtu (jeigu vaikas jau valgo ir nėra alergiškas).

Štai ir viskas! 🙂

Antrieji patiekalai · Greita · KITAIP · Mažyliams · Varškė · vegetarams

Varškėtukai ukrainietiškai

image

Man asmeniškai ukrainietiška virtuvė patinka. Nors jų patiekalai nelabai daug kuo skiriasi nuo mūsų, bet jie yra sugalvoję įvairių įdomesnių patiekalų variacijų. Štai kaip, pavyzdžiui, šitie varškėtukai su džiuvesėlių “padažu“** 🙂 Kadangi recepte druskos naudojama nedaug, varškėtukus valgė ir mano vienerių metų dukra 🙂

Reikės:

  • 600 g varškės (kuo sausesnės)
  • 4 kiaušinių
  • 1/3 stiklinės miltų
  • 100 g sviesto (50 g tešlai ir 50 padažui)
  • Druskos
  • Jogurto arba grietinės
  • Maltų džiuvesėlių

Paruošimas:

1. Varškę persijojame per sietelį. Jeigu ji labai drėgna, tai galima ją tiesiog “išspausti“, kad nebūtų daug vandens.

2. Į atskirus indus mušame kiaušinio baltymus ir trynius.

3. Sviestą ištirpiname.

4. Į varškę pilame tirpintą sviestą, kiaušinio trynius, miltus ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišome.

5. Kiaušinio baltymus suplakame iki baltos, pūrios masės. Atsargiai įmaišome į paruoštą tešlą.

6. Iš tešlos, kuri turėtų būti minkšta ir lengvai formuojama (jeigu nesiformuoja, galima įdėti daugiau miltų), darome “dešrą“, kurią supjaustome nedideliais gabaliukais.

7. Varškėtukus metame virti į verdantį pasūdytą vandenį, verdame apie 8-10 min.

8. Tuo metu ištirpiname likusią dalį sviesto, dedame 3-4 šaukštus džiuvesėlių, išmaišome. Jeigu norite saldžiau, galite į sviestą įberti cukraus.

9. Varškėtukus patiekiau su natūraliu jogurtu, bet galima valgyti ir su grietine. Ant viršaus užbarstome džiuvesėlius.

Štai ir viskas 🙂 Skanaus!

**Receptas paimtas iš knygos “Ukrainskaja domašniaja kuchnia“

Apkepas · Mažyliams · Uncategorized · Varškė

Mažyliams: varškės apkepas

image

Kūdikių maitinimas tai toks mistinis dalykas, ypač, kai kūdikis jau viską kaip ir valgo, niekam nealergiškas ir norėtų maisto paįvairinimui, nes košės jau atsibodusios 😀 Taigi mano kūdikiui vakar sukako 1 metai! Ir ta proga aš pagalvojau, kad jau metas jai kepti ką nors skanesnio 🙂 Tai pirmas toks blynas buvo varškės apkepas. Ir, manau, jis pavyko, nes Rusnė suvalgė visą porciją! 🙂 Receptas skirtas jau neblogai kramtantiems vaikams. Tad dalinuosi:

Reikės:

  • 3 v.š. varškės (galima ir kreminės)
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 banano*
  • 2 v.š. manų košės

Paruošimas:

1. Varškę pertriname, kiaušinį išplakame, bananą sutriname į tyrę *(bananą naudoju, kad pasaldinčiau apkepą, nes cukraus jai dar neduodu). Manų košę užpilame šaltu vandeniu (kad apsemtų) ir paliekame 10 min išbrinkti.

2. Visus produktus sumaišome į vientisą masę. Dedame į kepimo formą (aš nusipirkau mažutę, specialiai dukrai:))

3. Kepame 190 laipsnių temperatūroje apie 40 min 🙂

4. Iškepus, nupjauname viršutinį sluoksnį (jis būna kietas, tad vaikui gali būti sunku jį sukramtyt), pagardiname vaisių tyre arba jogurtu.

Štai ir viskas! Skanaus! 😉