Antrieji patiekalai · Mėsa

Švediški kukuliai

image

Jeigu dar nesate bandę pasigaminti švediškų kukulių – raginu tai padaryti kuo greičiau! Tai yra toks gėris, kad žodžiais neapsakoma. Tie, kurie ragavę jų pvz IKEA, tikrai supras, apie ką kalbu 😉 Taigi mano versija:

Reikės:

  • 500 g maišyto kiaulienos ir jautienos faršo
  • 1 kiaušinio
  • 1 nedidelio svogūno
  • 6 v.š. maltų džiuvėsių
  • 50 ml pieno
  • Sviesto
  • 400 ml jautienos sultinio
  • 2 v.š. miltų
  • Krapų (nebūtina)
  • Druskos
  • Pipirų
  • Čiobrelių
  • Garnyras: bulvių košė ir marinuoti agurkėliai. Papildomai galima patiekti su bruknių padažu

Paruošimas:

1. Svogūną nulupame ir smulkiai supjaustome. Keptuvėje išlydome gabaliuką sviesto ir apkepame jame svogūnys, kol suminkštėja.

2. Į faršą mušame kiaušinį, pilame pieną, dedame druską, pipirus, žiupsnelį čiobrelio, dziuvesėlius ir apkeptus svogūnus. Viską gerai išminkome iki vientisos masės.

3. Orkaitę įkaitiname iki 200 C. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dedame suformuotus kukulius. Pašauname į orkaitę ir kepame 30-35 min.

4. Likus 10 min iki kepimo pabaigos gaminame padažą. Į nedidelį puodą pilame 400 ml vandens, metame jautienos sultinio kubelį (jei turite natūralaus sultinio – dar geriau!). Verdame iki tol, kol kubelis visiškai ištirps. Keptuvėje išlydome sviestą, pilame sultinį, pamažu dedame miltus ir greitai maišome šluotele, kad miltai nesuliptų. Padažas turi būti gana tirštas.

5. Patiekiame su padažu, bulvių koše, marinuotais agurkėliais ir, jeigu norite, šviežiais krapais. Jeigu turite, įdėkite ir bruknių uogienės – bus dar skaniau!

Skanaus!

Antrieji patiekalai · Apkepas · Greita · Idėjos · Kiaušiniai · Sūris · vegetarams

Kiaušinio ir fetos tortilija keptuvėje

IMG_2858

Puikus receptas, jeigu norisi greitai pagaminti kažką įdomesnio arba sunaudoti produktų likučius iš šaldytuvo 😉 Ir plius labai greitai dingsta 🙂

Reikės:

  • 2-3 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 nedidelio svogūno
  • Pusės raudonos paprikos
  • Apie 100 g konservuotų kukurūzų
  • 6 kiaušinių
  • 100 g fetos sūrio
  • Druskos, pipirų
  • Paprikos miltelių papuošti
  • Aliejaus kepti

Paruošimas:

1. Bulves nuskutame, supjaustome nedideliais kubeliais. Metame į pasūdytą vandenį ir verdame apie 5 min, kol suminkštės.

2. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustome. Dedame kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepame, tada dedame išvirtas bulves ir kukurūzus.

3. Atskirame inde lengvai suplakame kiaušinius, dedame druskos ir pipirų pagal skonį. Pilame kiaušinius ant daržovių keptuvėje.

4. Galiausiai pabarstome fetos sūriu. Kepame apie 4 min. Tuo pat metu įkaitiname orkaitę iki 200 C, dedame visą keptuvę tiesiai į orkaitę ir kepame apie 10 min, kol iškeps kiaušiniai ir viršus gražiai apskrus. Galiausiai pabarstome paprikos milteliais.

Jokio padažo šiai tortilijai nereikia 😉

Skanaus! 😉

Uncategorized

Mažyliams: mėsos kukuliukai

image

Jau labai seniai knietėjo padaryti mažei mėsos kukuliukus, nes šiaip mėsa be nieko man atrodo jau jai nelabai skani. Todėl pridariau jų, užšaldžiau, dabar ištraukiu ir išverdu kiek man reikia 🙂 O kukuliukai tikrai skanūs! Prie jų derinu įvairias košes. Nuotraukoje – saldžios bulvės košė su sviestu 😉

Reikės:

  • Apie 250 g mėsos faršo (naudojau veršieną)
  • Pusės nedidelio svogūno
  • 1 visutinės morkos
  • 2 v.š. maltų džiuvėsių
  • 1 kiaušinio
  • galima dar įdėti krapų, petražolių ar pan.

Paruošimas:

1. Morką nuskutame ir sutarkuojame bulvine tarka. Svogūną supjaustome labai smulkiais kubeliais. Žoles smulkiai supjaustome.

2. Į faršą mušame kiaušinį, dedame džiuvėsius, morką, svogūnus, žoles. Viską gerai išminkome. Formuojame nedidelius kukuliukus.

3. Dedame ant kepimo popieriaus plačiame inde, kad kukuliukai nesiliestų. Dedame į šaldiklį 2 val. Po tiek laiko jau galima juos sudėt tiesiog į maišelį ir jie nebesulips 😉

4. Norėdami išvirti, ištraukiame iš šaldiklio, atitirpiname. Metame virti į verdantį vandenį ir verdame apie 45 min. Galiausiai susmulkiname šakute iki tokios masės, kurią vaikas pagal amžių gali valgyti 🙂

Skanaus! 😉

Daržovės · Gaivu! · Greita · Salotos · vegetarams

Gaivios burokėlių salotos su fetos sūriu

image

Visai neseniai burokėlius atradau iš naujo 🙂 Jie nebūtinai turi būti nuobodūs ir neįdomūs!  Todėl siūlau skanias, sočias ir neįprastas salotas 😉

Reikia:

  • Virto burokėlio (2-3 didesni)
  • Gražgarstės (rukolos) kelių saujų
  • Fetos sūrio apie 100 g
  • Graikinių riešutų saujos
  • 1,5 v.š. medaus
  • 3-4 v.š. balsamiko padažo
  • Duonos skrudinti
  • Pusės avokado
  • Skiltelės česnako
  • Alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Burokėlius supjaustome grežinėliais, pabarstome druska, pipirais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, viską gerai permaišome. Išdeliojame burokėlius ant kepimo popieriaus ir kepame 180C apie 10 min.

2. Avokadą sutriname kartu su smulkiai pjaustytu česnaku. Paskrudiname duoną ir ant jos tepame avokado užtepėlę.

3. Fetos sūrį smulkiai supjaustome.

4. Gaminame padažą: į nedidelį indą dedame medų ir kaitiname, kol jis ištirps. Išjungiame ugnį ir pilame balzamiko padažą (pagal skonį).

5. Į lėkštę dedame nuplautas gražgarstes, tada burokėlius, apšlakstome padažu. Tada trupiname fetos sūrį, galiausiai dedame graikinius riešutus.

6. Patiekiame su skrudinta duona su avokado užtepu.

Skanaus! 😉

Kiaušiniai · Mažyliams

Mažyliams: pirmasis omletas

image

Mano metinukė jau valgo kiaušinius, bet dar negeria pieno, tad kurį laiką sukau galvą, kaip čia skaniai pagaminus jai omletą 🙂 Tai štai, omletas ant vandens gaunasi tikrai skanus! 😉

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 2 v.š. virinto vandens
  • gabaliuko sviesto

Paruošimas:

  1. Išplakame kiaušinius su vandeniu.
  2. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir kai keptuvė jau gerai įkaitus, pilame kiaušinius.
  3. Kepant kiaušiniams, juos pamažu maišome, kol sušoka į gumuliukus.
  4. Patiekiame su juoda duona (juk taip skaniausia! ;))

Skanaus!

Apkepas · Mažyliams · Mėsa · Pyragai

Mažyliams: kaliafioro ir moliūgo pyragas su kalakutiena

image

Mano mažylei (jai dabar 1 metai ir 1 mėnesis) jau pabodo trintos daržovių pliurzės, tad man tenka ieškoti naujų receptų 🙂 Tokio amžiaus vaiką pamaitinti nėra taip jau lengva, nes jie dar daug ko negali valgyti (arba jiems nerekomenduojama). Todėl ir šis pyragas yra labai paprastas, bet dukra jį valgė noriai.

Reikės:

  • Kaliafioro (maždaug pusės nedidelio)
  • Moliūgo (dėjau kelis gabaliukus paskaninti)
  • Kiaušinio
  • Kalakutienos (arba bet kurios kitos mėsos)
  • Alyvuogių aliejaus formai aptepti

Paruošimas:

  1. Visų pirma turime išvirti mėsą ir daržoves. Mėsą dedame į verdantį vandenį, daržoves taip pat. Mėsa, be abejo, verda ilgiau, tad daržoves dėkite virti vėliau. Daržoves reikėtų virti tol, kol jos taps minkštos ir lengvai traiskomos šakute.
  2. Išvirtas daržoves sutraiškome šakute iki košės. Mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais (kokie tinka pagal vaiko amžių). Dedame mėsą į masę, įmušame kiaušinio trynį ir gerai viską išmaišome. Baltymą išplakame atskirai (tam, kad pyragas būtų pūresnis). Tada baltymą atsargiai įmaišome į paruoštą masę.
  3. Kepimo formą ištepame alyvuogių aliejumi. Sudedame daržovių masę. Orkaitę įkaitiname iki maždaug 190 C ir kepame pyragą apie 20 min.
  4. Pyragą galima valgyti su grietine ar natūraliu jogurtu (jeigu vaikas jau valgo ir nėra alergiškas).

Štai ir viskas! 🙂

Desertai · Iššūkis · Kepiniai · Pyragėliai · Saldūs patiekalai · Skanumynai

Eklerai

imageNepažįstu nė vieno žmogaus, kuris nemėgtų eklerų! Šis skanėstas yra toks pasakiškas, kad jam atsispirti tikrai sunku 🙂 Kaip mėgstu sakyti apie kaneles – eklerai taip pat turi “geležinį įvaizdį”, kuris byloja: SUNKIAI PAGAMINAMA. Bet tai netiesa 🙂 Taip, darbo yra, bet tikrai nelabai daug ir nelabai sudėtingo 🙂 Tad priėmiau iššūkį pačiai sau ir pabandžiau! Pavyko puikiai 🙂

Reikės:

  • 300 ml vandens
  • 110 g sviesto
  • 150 g miltų
  • 1 a.š. cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • 4 kiaušinių
  • kremui: plakamosios grietinėlės ir 5 v.š. kondensuoto pieno
  • glaistui: 50 g šokolado, 30 g sviesto, 2 v.š. karšto vandens

Paruošimas:

1. Į puodą pilame vandenį, dedame gabaliukais supjaustytą sviestą, cukrų ir druską. Miltus persijojame atskirai. Palaukiame, kol vanduo užvirs.

2. Kai vanduo užverda, dedame iškart miltus ir greitai maišome šluotele. Masė sušoks į gumbą, jis turėtų nebelipti prie dugno. Labai daug maišyti nereikėtų, tiesiog, kai jau nebelips prie dugno, palikite.

3. Kai masė atvėsta, atsargiai po vieną įmaišome kiaušinį.

4. Įkaitiname orkaitę iki 220 C temperatūros. Ant kepimo skardos konditeriniu švirkštu arba maišeliu formuojame eklerus. Pašauname kepti į orkaitę apie 35 minutes (neatiderinėkite orkaitės tą laiką). Po to padarome ekleruose nedideles skylutes, ir paliekame dar pakepti 4-5 min.

5. Kol kepa eklerai pasidarome kremą. Aš išplakiau grietinėlę iki standumo ir įmaišiau kondensuoto pieno.

6. Vandens vonelėje ištirpiname sviestą ir šokoladą. Pilame 2 šaukštus karšto vandens.

7. Ištraukus eklerus leiskite jiems atvėsti. Tada švirkštu užpildykite juos kremu pro tas skylutes, kurias padarėte anksčiau, o galiausiai užpilkite šokoladinį glaistą 🙂

Štai ir viskas! Skanaus! 😉

*iš tokio kiekio man gavosi 18 eklerų