Patys skaniausi “ežiukai”

Šis receptas yra vienas mano mėgstamiausių ir lengviausių. Nors, sunku būtų jį pavadinti receptu, nes galiu pasakyti tik vieno ingridiento tikslų kiekį :)) bet kuriuo atveju, tikrai rekomenduoju. Labai mėgau, kai buvau vaikas, tokius ežiukus virdavo mano a.a. prosenelė Proskovja. Jie pagaminami greitai, taip pat kaip ir suvalgomi :)

Ežiukai

Reikės:

  • 1 kiaušinio
  • Miltų
  • Vandens
  • Druskos
  • Svogūno
  • Grietinės

Paruošimas:

Paimame didelį puodą – mušame kiaušinį, beriame druską, suplakame. Įpilame maždaug pusę stiklinės vandens. Beriame miltus. Miltų reikia tiek, kad tešla nebeliptų prie rankų. Iš tešlos formuojame pailgas lazdeles (kai kurie jas “perleidžia” dar per bulvių tarką, kad turėtų “spygliukus”, bet aš tingiu tai daryt:)) ir metame į pasūdytą verdantį vandenį. Verdame tol, kol iškils į paviršių. Kol mūsų ežiukai verda, supjaustome svogūną nedideliais gabaliukais, į keptuvę pilame aliejaus ir dedame svogūnus, kepame kol apskrus. Išvirusius ežiukus dedame į keptuvę, kur jau kepa svogūnai. Kepame apie 5 min, tada dedame kelis šaukštus grietinės. Leidžiame ežiukams dar keletą minučių “pasitroškinti” grietinėje. Štai ir viskas :)

Skanaus!

Purūs blyneliai su grybų padažu

Blyneliai

Šitie blyneliai yra labai paprastai pagaminami ir tinkami valgyti praktiškai su bet kokiu padažu. Grybų – tinka puikiai :)

Reikės:

  • 1 stiklinės kefyro
  • 1 stiklinės miltų
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 0,5 šaukštelio sodos
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 0,5 šaukštelio cukraus

Padažui:

  • Grybų (kuriuos labiausiai mėgstate)
  • Svogūno (jei mėgstat – dėkit daugiau, jeigu ne – dėkit mažiau)
  • Keleto šaukštų grietinės

Paruošimas:

Į dubenį pilame kefyrą, aliejų, sodą, miltus, druską ir cukrų. Viską gerai išmaišome. Tešla turi gautis puri, su burbuliukais. Iš šitos tešlos ir kepame blynus ant įkaitintos keptuvės (naudoju visai nedaug aliejaus). Kol kepa blynai, smulkiai supjastome grybus ir svogūną ir kepame atskiroje keptuvėje ant nedidelės ugnies. Kai grybai ir svogūnai suminkštėja, dedame kelis šaukštus grietinės ir kepame dar 5 min. Štai ir viskas, padažas pagamintas – dedame ant blynų ir ragaujame :)

Skanaus!

Vegetariškas daržovių troškinys

Darzoviu troskinys

Senokai nesidalinau savo receptais :) Tai nereiškia, kad nieko negaminau, tiesiog vis nerasdavau laiko prisėsti ir parašyti, tad šiandien noriu pasiūlyti išties labai skanų vegetarišką troškinį.

Reikės:

  • 5-6 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 didesnės morkos
  • 1 vidutinio dydžio pomidoro
  • 5-6 šampinjonų ar kitokių grybų
  • Pusės svogūno
  • Kelių skiltelių česnako
  • Pomidorų padažo arba kečupo (naudojau Heinz klasikinį)
  • Prieskonių

Paruošimas:

Bulves ir morką nuskutame, supjaustome nedideliais gabaliukais ir įmetame i puodą. Apibarstome mėgstamais prieskoniais (naudojau prieskonius bulvėms) ir pilame šalto vandens, kad per du pirštus apsemtų daržoves. Pastatome virti ant nedidelės ugnies. Tuo metu nulupame šampinjonus ir supjaustome vidutiniais gabaliukais, įmetame į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepame ant nedidelės ugnies. Taip pat supjaustome pomidorą, svogūną ir česnaką. Viską kepame tol, kol suminkštės. Iki kepimo pabaigos likus maždaug 5 minutėm, pilame pomidorų padažą ir dar jame patroškiname daržoves. Galiausiai visą masę dedame i puodą, kur jau verda bulvės ir morka. Pilame dar papildomai pomidorų padažo, pagal skonį. Mano patarimas: skonis neturi būti labai intensyvus, nes troškinant daržoves vanduo nugaruoja, tad jis vėliau tampa intensyvesnis. Troškiname viską apie 40 min, kol daržovės suminkštės.

Skanaus!

Ryžiais įdarytos daržovės, užkeptos orkaitėje

Baklažanas

Labai paprastai paruošiamas patiekalas, kuriam tinka įvairiausios daržovės – kokias tik rasite savo šaldytuve ar parduotuvėje :)

Reikia:

  • Daržovės (gali būti: paprika, cukinija, baklažanas ar pan.)
  • 1 paprikos (raudonos)
  • Vieno pakelio ryžių
  • Morkos (vidutinio dydžio)
  • Česnako
  • Kečupo
  • Sūrio (geriau paprasto, geltono)
  • Prieskonių

Paruošimas:

Išskobiame ir nulupame pasirinktą daržovę. Jeigu tai yra cukinija ar baklažanas – minkštimą supjaustome nedideliais kubeliais. Pjaustome nedideliais kubeliais ir papriką, taip pat morką. Viską sumetame į įkaitintą keptuvę (kepu ant aliejaus) ir troškiname ant nedidelės ugnies. Spaudžiame česnaką. Tuo pat metu išverdame ryžius. Keptuvėje daržoves troškiname tol, kol jos suminkštėja. Išvirtus ryžius suverčiame į keptuvę. Pilame kečupo. Viską gerai išmaišome ir dar pakepame apie 5 min. Šita mase pripildome išskobtas daržoves. Pašauname į orkaitę ir kepame 150 C temperatūroje apie 20 min. Pabarstome daržoves sūriu ir kepame dar 5 minutes, kol sūris išsilydo. Štai ir viskas :)

Skanaus!

Trinta moliūgo sriuba

Moliūgo sriuba

Šiuo metų metu moliūgus galima vadinti trendinėm daržovėm :) Vieni iš jų ką nors verda – sriubą arba uogienę, o kiti juos laiko iki vadinamojo Helovyno. Aš nesu iš tų, kas labai jau švenčia Helovyną, tiksliau, nematau, ką čia švęst :) Bet praėjusiais metais jis palietė ir mane – į mano duris pasibeldė mažos persirengelės su šūkiu “pokštas arba saldainis!”. Labai gerai, kad turėjau saldainių :) Taigi moliūgas, kurį atvežė mama, buvo labai greitai sutrintas į trintą sriubą:) Pabandykite ir Jūs – greita ir visai skanu.

Reikės:

– Vieno nedidelio moliūgo (šiaip tai tiesiog žiūrėkite, kiek žmonių valgys sriubą, ir pagal tai rinkitės moliūgo dydį…);

– Česnako;

– 1 kubelio sultinio (bet kokio skonio);

– Grietinėlės (nedidelio riebumo);

– Nuluptų moliūgo sėklų;

– Druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį;

Paruošimas:

Iš pradžių iš moliūgo išskaptuojame sėklas, nulupame jį ir supjaustome nedideliais kubeliais. Nuluptą česnaką smulkiai supjaustome. Į keptuvę pilame aliejaus, dedame supjaustytą moliūgą ir česnaką. Viską troškiname ant nedidelės ugnies apie 20 minučių. Tada viską dedame į puodą, įmetame sultinio kubelį, dedame druską, pipirus, pilame verdančio vandens (tiek, kad apsemtų moliūgus). Šis mano variantas yra labai švelnaus skonio, tad jeigu norite ko nors aštresnio, dėkite daugiau prieskonių, kokių mėgstate :) Pakaitiname moliūgus, kol užvirs. Tada išjungiame ir sutriname viską blenderiu. Pilame grietinėlės (vėlgi, iš akies, visai nedaug). Ant keptuvės pakepiname nuluptas moliūgo sėklas. Sriubą pilame į dubenėlį ir pabarstome keptomis moliūgo sėklomis.

Skanaus! :)

Kišas su brokoliais ir pelėsiniu sūriu

Kišas

Kišais susidomėjau praėjusiais metais, kai gaminau vieną variantą su vištiena. Kadangi turėjau pagaminti kokį nors vegetarišką kišą, biški pagūglinau ir radau tokį visai įdomų receptą, kuriuo ir susigundžiau :) Receptas paprastas, bet kišas toks visai prabangus… :) Jums patiks!

Tešlai reikės:

  • 125 g sviesto (kambario temperatūros);
  • 250 g miltų;
  • 1 kiaušinio trynys;
  • 3 šaukštai pieno;
  • žiupsnelis druskos

Įdarui reikės:

  • 15 g sviesto;
  • 1 nedidelio svogūno;
  • 175 g brokolių;
  • 2 kiaušinių;
  • 210 ml grietinėlės;
  • 100 g bet kokio pelėsinio sūrio;
  • Druskos ir pipirų;

Paruošimas:

Iš pradžių ruošiame tešlą: sviestą supjaustome nedideliais kubeliais. Į dubenį beriame miltus, dedame sviesto gabaliukus, mušame kiaušinio trynį, pilame 3 šauktus pieno, beriame druską. Viską labai gerai išminkome rankomis. Minkome tol, kol tešla taps vientisa ir lengvai lipdysis (kaip plastelinas). Pastatome tešlą pusvalandžiui į šaldytuvą. Kepimo formą ištepame sviestu, tešlą išklojame kepimo formoje (ji turėtų labai gerai prilipti) – išklojame kepimo formos dugną ir kraštus. Pašauname tešlą į orkaitę ir kepame 175 C temperatūroje apie 10 min.

Svogūną supjaustome nedideliais kubeliais, kepame jį ant sviesto, ant nedidelės ugnies, kol gražiai paruduoja. Brokolius supjaustome šakelėmis ir 5 min verdame pasūdytame vandenyje, apvirtus brokolius ištraukiame ir nukošiame. Kol verdame brokolius, kubeliais supjaustome pelėsinį sūrį. Į dubenį mušame du kiaušinius, pilame grietinėlę, dedame druskos ir pipirų (pagal skonį). Viską gerai išplakame.

Ant truputėlį pakepusios kišos tešlos išklojame pakepintus svogūnus. Ant jų dedame pelėsinį sūrį, ant sūrio – virtus brokolius. Viską užpilame kiaušinių ir grietinėlės plakiniu. Kišą kepame 180 C temperatūroje apie 40 minučių (tol, kol įdaras iškeps).

Skanaus! ;)

P.S. Kol neatradau, kaip kur nors šone “įdėti” Facebook’ą, tai kviečiu Jus prisijungti prie mano puslapio “rankiniu būdu” :) Esate laukiami štai čia.