Desertai · Greita · Kepiniai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · vegetarams

Nekeptas maskarponės sūrio pyragas

image

Esu atradusi tobulą sūrio pyrago receptą, bet mėgstu išbandyti ir naujus variantus 🙂 Todėl šįkart pagaminau maskarponės sūrio pyragą, kurio nereikia kepti. Jį pagaminsite labai greitai ir be jokios aukštosios matematikos 🙂 Recepto šaltinis – 1000receptu.lt

Reikės:

  • 3 pakelių sausainių “Gaidelis”
  • 1 skardinės kondensuoto pieno
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 200 g baltojo šokolado
  • pusės didesnio apelsino

Paruošimas:

  1. Sausainius sumalame iki trupinių. Dedame kondensuotą pieną, gerai išmaišome. Paliekame šiek tiek trupinių pabarstymui, o likusius dedame į kepimo popieriumi išklotą formą, paskirstome tolygiai, gerai “priplojame”.
  2. Baltą šokoladą ištirpiname vandens vonelėje.
  3. Į atskirą indą dedame maskarponės sūrį, išspaudžiame apelsino sultis ir gerai išmaišome. Į masę dedame jau atvėsusį, bet dar skystą baltą šokoladą, viską gerai išmaišome iki vientisos masės.
  4. Sūrio masę dedame ant sausainių pagrindo. Tolygiai paskirstome. Apibarstome likusiais trupiniais.
  5. Dedame į šaldytuvą bent keliom valandom sustingti. Štai ir viskas:)

Skanaus!

Greita · KITAIP · Mišrainės · Salotos · Žuvis

Sluoksniuota lašišos mišrainė

image

Jeigu silkė pataluose jau spėjo žiauriai nusibosti, tai siūlau paįvairinti Naujametinį stalą šia mišraine. Ji labai švelnaus skonio, bet soti!

Reikės:

  • Pakelio sūdytos lašišos
  • 4 didesnių bulvių
  • 1 raudono svogūno
  • 2 kiaušinių
  • Majonezo

Paruošimas:

1. Bulves ir kiaušinius išverdam (bulves – sūdytame vandenyje). Išvirus supjaustome kubeliais.

2. Lašišą supjaustome nedideliais gabaliukais. Svogūną nulupame ir supjaustome nedideliais gabaliukais.

3. Sluoksniuojame mišrainę: dedame bulvių sluoksnį, tada lašišos, tada svogūnų, kiaušinių, aptepame majonezu. Sluoksniuojame iki tol, kol užtenka produktų. Paskutiniame sluoksnyje kiaušinius galima dėti ant majonezo.

Štai ir viskas! Skanaus 😉

Ir gražių Naujųjų Metų!

 

Desertai · Saldūs patiekalai · Skanumynai

Kavos skonio panna cotta su mangais

img_2450Senokai norėjau išbandyti šį desertą, bet vis nesusiruošdavau, vis atrodė, kad gal per ilgai reikia gaminti, gal per sudėtinga.. 🙂 Tiesa ta, kad pagaminamas šis desertas išties greitai, tik ilgokai reikia laukti, kol galima bus valgyti 🙂 Beeet… jeigu gruodžio 30 d. vakare pasigaminsite, tai Naujųjų metų proga skanauti bus – kaip tik! 😉 Panna Cotta turi labai daug skonio variacijų, tai galima viską pasidaryti pagal save. Pas mane pagrindas buvo kavos skonio, o viršūnė – mango. Bet tikrai galima nedėti kavos arba naudoti braškes, bananus, šokoladą, kas tik patinka 🙂 Štai tokiam konkrečiam variantui

Reikės:

  • 500 ml grietinėlės
  • 50 ml paruoštos juodos kavos
  • 150 g rudojo cukraus
  • 6 g želatinos
  • Viršūnei: pusės didelio mango ir a.š. želatinos

Paruošimas:

1. 6 g želatinos ištirpiname 2 a.š. verdančio vandens. Tuo metu ant nedidelės ugnies nuolat maišant kaitiname grietinėlę. Palaukiame, kol užvirs.

2. Kai grietinėlė užvirs, dedame cukrų, maišome, kol visas ištirps. Tada pilame paruoštą kavą, galiausiai dedame želatiną. Labai gerai išmaišome, kad neliktų jokių želatinos ar cukraus gabaliukų. Atvėsiname.

3. Supilstome į indelius, kokius turite, tokius ir naudokite 🙂 Dedame į šaldytuvą ir laukiame, kol sustings.

4. Kai pagrindas sustingsta, darome viršūnę – mangą sutriname blenderyje, 1 v.š. verdančio vandens ištirpiname 1 a.š. želatinos. Dedame želatiną į mangų tyrę. Gerai išmaišome. Dedame mangus į indelius, ant pagrindo. Laikome šaldytuve, kol sustings.

Štai ir viskas, skanaus! 😉

Antrieji patiekalai · Vištiena

Kalėdinė antis su obuoliais

image

Šiemet pasišoviau Kalėdoms iškepti antį. Dėl to, kad jau seniai norėjau ir dėl to, kad norisi kurti savas kalėdines tradicijas. Receptų paprašiau savo “Facebook” draugų ir gavau keletą tikrai labai gardžiai skambančių pasiūlymų 🙂 Nutariau išbandyti antį su obuoliais iš vieno lenkiško portalo – labai paprastas ir greitas receptas, kuris nereikalauja daug pastangų ar meistriškumo. Pradedantiems anties kepėjams – kaip tik 😀

Reikės:

  • Išdorotos šviežios arba šaldytos anties
  • Mairūno (aš naudojau ir šviežią, ir džiovintą)
  • Druskos, pipirų
  • 3 obuolių (gerai būtų rūgštesnių)

Paruošimas:

1. Antį atitirpiname, jei buvo šaldyta, nuplauname ir nusausiname. Jei naudosite šviežią mairūną, jį nuplaukite ir sukapokite. Tada antį iš visų pusių (ir iš vidaus) gerai įtrinkite druska, pipirais, šviežiais ar džiovintais mairūnais (ar abiem). Palikite šaldytuve pasimarinuoti keletą valandų, o geriausiai – parai.

2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalais. Paprieskoniuokite juos druska, pipirais ir mairūnu. Prikimškite obuoliais anties vidų. Jeigu reikia, užsiūkite siūlu. Dėkite prikimštą antį į kepimo indą.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 150 C, dėkite antį į orkaitę. Ją 150-170 laipsnių temperatūroje reikėtų kepti apie 2 valandas. Vėliau 40 min – 1 val. kepkite 200 C temperatūroje, kad gražiai apskrustų (aš naudojau vėjelį ir keičiau anties puses kas 15 min). Taip, antis kepa ilgai, bet šitiek kepus mėsa tiesiog krenta nuo kaulų, tikras skanumėlis!:)

Mes valgėme su obuoliais (dar dėjau papildomai į kepimo indą ketvirčiais supjaustytus obuolius), bet manau, kad garnyrui puikiai tiks ir morkos 🙂

Skanaus ir gražių švenčių!! 🙂

Desertai · Kepiniai · Pyragai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · vegetarams

Šokoladinis pyragas

image

Šiandien mano vyro darbe buvo kepinių diena, tad vakar iškepiau jam šokoladinį pyragą. Buvo gana sunku jį apsaugot nuo suvalgymo anksčiau laiko, bet man pavyko 😀 Pjūvio neturiu, nes pyragas buvo nešamas į vyro darbą, pati neragavau, bet vyras paliudijo, kad skanu 🙂 Taigi, dalinuosi receptu 😉

Reikės:

  • 150 g miltų
  • 25 g kakavos
  • 175 g smulkaus rudojo cukraus
  • 1 v.š. kepimo miltelių
  • 3 kiaušiniai
  • 175 g kambario temperatūros sviesto
  • 2 v.š. pieno
  • Glajui: 115 g kambario temperatūros sviesto
  • 200 g cukraus pudros
  • 2 v.š. kakavos
  • Šlakelio karšto vandens

Paruošimas:

1. Miltus ir kakavą persijojam, kiaušinius išplakame, sviestą išsukame iki vientisos masės. Vėliau viską sudedame į vieną dubenį, beriame cukrų, kepimo miltelius, pilame pieną ir viską gerai išmaišome.

2. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, aptepame sviestu, dedame tešlą. Pašauname į iki 180 C įkaitintą orkaitę, kepame apie 30 min (kol iškils ir pakietės).

3. Gaminame glajų: sviestą išsukame iki vientisos masės, beriame cukraus pudrą, kakavą ir gale pilame šiek tiek karšto vandens, kad kremą būtų lengviau tepti.

4. Iškepusį pyragą atsargiai perpjauname pusiau. Leidžiame atvėsti. Kai pyragas atvėsta, tepame glajų ant vienos dalies, dedame ant viršaus kitą sluoksnį ir aptepame jį likusiu glajumi.

5. Geriausia palikt šaldytuve per naktį, kad glajus sutirštėtų 🙂

Skanaus!

Kepiniai · Saldūs patiekalai · Sausainiai · Skanumynai · vegetarams

Kalėdiniai meduoliai su glajumi

img_2384Šiemet nusprendžiau dovanas pasigaminti pati, ir visos jos bus tikrai labai skanios 🙂 Kadangi važiuojame į pajūrį, pas vyro gimines, tai pirmąją skanėstų partiją jau iškepiau. Taigi dalinuosi meduolių receptu 🙂

Reikės:

  • 335 g kvietinių miltų
  • 135 g medaus
  • 40 g cukraus
  • 120 g sviesto arba margarino
  • 50 g vandens
  • 30 g prieskonių meduoliams
  • 1 kiaušinio baltymas
  • Cukraus pudros
  • 1/2 a.š. citrinos rūgšties (arba 1 v.š. spaustos citrinos sulčių)

Paruošimas:

1. Sviestą ar margariną ištirpiname. Beriame cukrų, dedame medų, pilame vandenį, dedame meduolių prieskonius. Viską gerai išmaisome.

2. Visą masę supilame į miltus. Išminkome tešlą. Paliekame 15 min pakilti. Tada kočiojame (aš tai dariau ant kepimo popieriaus, nes tešla labai lipni), formelėmis* spaudžiame sausainiukus. Dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

3. Pašauname į iki 230 C įkaitintą orkaitę ir kepame 10-15 min.

4. Gaminame glajų: į gilų dubenį įmušame kiaušinio baltymą, beriame citrinos rūgštį (ar sultis)**, išplakame. Pamažu beriame cukraus pudrą ir gerai išmaišome. Pudros beriame tiek, kad glajaus masė taptų tiršta.

5. Glajų dedame į konditerinį švirkštą arba, jeigu jo neturite, dėkite į paprastą maišelį (aš naudojau skirtą šaldymui) ir labai labai nedaug prakirpkite jo galiuką, kad galima būtų dekoruoti meduolius. Meduolius dekoruojame tada, kai jie ataušta 🙂

*jeigu dar neturite formelių ir ruošiatės jas pirkti, tai patarčiau pirkti didesnes, nes mažus sausainukus sunku dekoruoti

**citrinos rūgšties ar sulčių dėkite tiek, kiek jums patinka pagal skonį – rūgščiau ar saldžiau

Štai ir viskas! 🙂 Skanaus ir gražių švenčių!

Desertai · Greita · Kepiniai · KITAIP · Pyragėliai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · Varškė

Saldūs vamzdeliai su kremu (greitas variantas)

image

Šaldiklyje visada stengiuosi turėt jau paruoštos sluoksniuotos tešlos. Na, tam atvejui, jeigu užsimanytume ko nors skanaus 🙂 Savarankiškai iškeptos bandelės visada yra ir skanesnės, ir pigesnės nei parduotuvinės. Taigi šįkart iš tokios pirktinės tešlos iškepiau vamzdelius su kremu. Buvo laaaabai labai skanu!

Reikės:

  • Šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos
  • ~300 ml plakamosios grietinėlės
  • Nedidelio indelio varškės kremo
  • Kiaušinio
  • Apie 100 g cukraus

Paruošimas:

1. Jei neturite specialių metalinių vamzdelių, pasidarykite juos iš folijos. Geriausia, kad vienas galas būtų kiek siauresnis.

2. Tešlos lakštus supjaustome ilgomis juostelėmis. Tokia juostele apvyniojame folijos vamzdelį. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.

3. Dubenėlyje susiplakame kiaušinį. Tokiu plakiniu aptepame vamzdelius ir apibarstome juos cukrumi. Pašauname į iki 200 C įkaitintą orkaitę, kepame apie 30 min, kol gražiai paruduos.

4. Kol vamzdeliai kepa, susiplakame kremą. Dedame grietinėlę, suplakame iki standžios masės, tada dedame cukraus (pagal skonį) ir varškę. Plakame iki vientisos konsistencijos.

5. Atvėsusius vamzdelius konditeriniu švirkštu pripildome kremu.

Štai ir viskas 🙂 Skanaus!