Apkepas · Idėjos · Kepiniai · Pyragai · Skanumynai

Klasikinis prancūziškas kišas

image

Mes su vyru – kišų gerbėjai 🙂 Paprastai gaminu kišą su brokoliais ir pelėsiniu sūriu, bet karts nuo karto išbandau ir kitus variantus. Paprastą, klasikinį kišo variantą norėjau išbandyti jau seniai. Rezultatas tikrai nenuvylė, gaminsiu dar. O vyras dar sakė, kad šis kišas jam priminė tradicinį Elzaso patiekalą – tarte flambee 🙂 Taigi, jeigu norite bent savaitgaliui persikelti į Strasbūrą – šis receptas kaip tik jums 🙂

Tešlai reikės:

  • 125 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 3 šaukštų pieno
  • 250 g miltų
  • 1 kiaušinio trynio
  • Žiupsnelio druskos

Įdarui reikės:

  • 200 ml riebios grietinėlės
  • 4 kiaušinių
  • 150 g sūrio
  • 150 g rūkytos šoninės
  • 1 nedidelio svogūno (čia mano priedas)
  • Druskos, pipirų

Paruošimas: 

1. Pradedame nuo tešlos: į dubenį dedame nedideliais kubeliais supjaustytą sviestą, pilame pieną, dedame kiaušinio trynį, druską ir miltus. Viską gerai išminkome, kol tešla sušoks į gumulą ir taps panaši į plasteliną. Dedame tešlą 30 min į šaldytuvą.

2. Svogūną ir šonine supjaustome nedideliais kubeliais, apkepiname lengvai keptuvėje. Sūrį sutarkuojame. Kiaušinius lengvai paplakame su druska ir pipirais (pagal skonį).

3. Tešla išklojame kepimo formą – dugną ir kraštus. Pašauname 10-čiai minučių į iki 180 C įkaitintą orkaitę.

4. Tuo metu sumaišome kiaušinius, grietinėlę, 2/3 tarkuoto sūrio, šoninę ir svogūnus.

5. Ištraukiame iš orkaitės pagrindą ir dedame ant jo įdarą, tolygiai paskirstome. Ant viršaus užbarstome likusį sūrį.

6. Kepame 30 min 180 C temperatūros orkaitėje.

Štai ir viskas! Šis kišas skanus ir ką tik iškeptas, ir šaltas kitą dieną 😉

Skanaus! 😉

 

Desertai · Greita · Idėjos · Mažyliams · Pusryčiai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · Varškė · vegetarams

Naminiai varškės sūreliai per pusvalandį

IMG_3541

Mano 1.8 metų dukra labai mėgsta iš manęs kaulyti sūrelius 😀 Kadangi aš pati mėgstu juos su visokiais priedais, tai biški graužė sąžinė, kad vaikas valgo sūrelius su visokiais kvapikliais ir stiprikliais, tad ilgai besiruošusi tiesiog jai padariau naminių sūrelių ir rezultas nenuvylė nei jos, nei manęs 🙂

Reikės:

  • 150 g juodo šokolado
  • 15 g sviesto
  • 50 g kambario temperatūros sviesto
  • 250 g liesos varškės
  • Priedų, kokius mėgstate (aš dėjau bananą, galima dėti aguonas, želė gabaliukus, šokolado, uogų ir t.t.)
  • Jeigu norite ir reikia – galima įdėti cukraus pudros

Paruošimas:

1. Šokoladą ištirpiname su 15 g sviesto

2. Varškę išsukame su sviestu, kad masė taptų puri ir vientisa. Dedame priedus, viską gerai išmaišome.

4. Šokoladu plonu sluoksniu ištepame keksiukų formeles (dugną ir šonus), įdedame 15 min į šaldytuvą, kol šokoladas sustings.

5. Dedame varškės masę ir aptepame viršų likusiu išlydytu šokoladu.

6. Paliekame per naktį šaldytuve ir ryte jau galima valgyti! 🙂

 

 

Antrieji patiekalai · Greita · Idėjos · KITAIP · Mėsa

Tinginių balandėliai

image

Šiaip aš mėgstu balandėlius, bet juos pagaminti tikrai nemažai užtrunka. Vien kol apverdi ir “išdoroji“ kopūstą… Taigi nutariau pabandyti kiek kitokį receptą – tinginiams skirtus balandėlius 🙂 Labiausiai jie patiko mano vyrui, kuris tradicinių balandėlių praktiškai nevalgo.. taigi yra viltis, kad įtiks ir kitiems balandėlių ne-mėgėjams 😀

Reikės:

  • 500 g kiaulienos faršo
  • 100 g šviežio kopūsto
  • 1/2 vid. dydžio morkos
  • 1/2 maišelio išvirtų ryžių (apie 100 g)
  • 2 kiaušinių
  • 4 v.š. maltų džiuvėsių
  • Druskos
  • Pipirų
  • 6 v.š. pomidorų padažo
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 50 ml grietinėlės (nebūtina)
  • Bulvių garnyrui

Paruošimas:

  1. Pasūdytame vandenyje išverdame ryžius
  2. Morką sutarkuojame burokine tarka, kopūstus smulkiai supjaustome
  3. Į dubenį dedame faršą, morkas, kopūstus, atvėsusius ryžius, kiaušinius, džiuvėsius, žiupsnelį druskos ir pipirų
  4. Iš šitos masės formuojame kukulius ir dedame juos į foliją išklotą kepimo indą
  5. Kitame dubenyje sumaišome pomidorų padažą, vandenį ir grietinėlę. Šituo padažu užpilame kukulius. Kukulius uždengiame folija.
  6. Pašauname į iki 200 C įkaitintą orkaitę. Kepame uždengus folija apie 30 min. Atidengiame foliją ir kepame dar apie 30 min 190 laipsnių temperatūroje
  7. Geriausiai prie šių balandėlių tinka bulvės – arba šiaip virtos, ar sugrūstos į košę 😉

Skanaus!

 

Antrieji patiekalai · Idėjos · KITAIP · Sumuštiniai · Vištiena

Tortilijos su plėšyta BBQ vištiena

image

Labai geras patiekalas tiems, kas nori ko nors naujo ir kitokio 😉 Tikrai labi skanu!

Reikės:

  • 6 tortilijų (geriau didesnių)
  • 0,5 kg vištienos filė
  • Salotų lapų
  • 1 raudono svogūno
  • 1 raudonos paprikos
  • 100 g fermentinio sūrio
  • Pusės stiklinės pomidorų padažo be priedų
  • 4 v. š. barbekiu padažo
  • 2 v.š. Vorčesterio padažo
  • 2 v.š. obuolių acto
  • 2 v.š. rudojo cukraus
  • Druskos, pipirų
  • Alyvuogių aliejus

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustome nedideliais gabaliukais. Į storą puodą dedame 5 v. šaukštus pomidorų padažo, dedame vištieną. Beriame druskos, pipirų, ant viršaus dedame barbekiu padažą. Atskirame inde sumaišome obuolių actą, vorčesterio padažą ir cukrų. Viską pilame ant vištienos. Taip pat įpilame stiklinę paprasto vandens. Troškiname vištieną šiame padaže apie valandą. Išimame iš puodo ir suplėšome šakute, tada vėl metame vištieną į likusį padažą ir gerai išmaišome – plėšyta vištiena paruošta.

2. Kiekvieną tortiliją aptepame pomidorų padažu. Dedame nuplautus salotų lapus, smulkiai supjaustytą svogūną ir papriką. Tada dedame plėšytą vištieną, o ant jos pabarstome sūrio.

3. Tortilijas susukame, susmaigstome dantų krapštukais, kad neišsivyniotų. Viršų aptepame alyvuogių aliejumi. Kepame apie 10-15 min 180 C orkaitėje, kol išsilydys sūris.

Štai ir viskas. Skanaus! 😉

Antrieji patiekalai · Apkepas · Greita · Idėjos · Kiaušiniai · Sūris · vegetarams

Kiaušinio ir fetos tortilija keptuvėje

IMG_2858

Puikus receptas, jeigu norisi greitai pagaminti kažką įdomesnio arba sunaudoti produktų likučius iš šaldytuvo 😉 Ir plius labai greitai dingsta 🙂

Reikės:

  • 2-3 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 nedidelio svogūno
  • Pusės raudonos paprikos
  • Apie 100 g konservuotų kukurūzų
  • 6 kiaušinių
  • 100 g fetos sūrio
  • Druskos, pipirų
  • Paprikos miltelių papuošti
  • Aliejaus kepti

Paruošimas:

1. Bulves nuskutame, supjaustome nedideliais kubeliais. Metame į pasūdytą vandenį ir verdame apie 5 min, kol suminkštės.

2. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustome. Dedame kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepame, tada dedame išvirtas bulves ir kukurūzus.

3. Atskirame inde lengvai suplakame kiaušinius, dedame druskos ir pipirų pagal skonį. Pilame kiaušinius ant daržovių keptuvėje.

4. Galiausiai pabarstome fetos sūriu. Kepame apie 4 min. Tuo pat metu įkaitiname orkaitę iki 200 C, dedame visą keptuvę tiesiai į orkaitę ir kepame apie 10 min, kol iškeps kiaušiniai ir viršus gražiai apskrus. Galiausiai pabarstome paprikos milteliais.

Jokio padažo šiai tortilijai nereikia 😉

Skanaus! 😉

Idėjos · KITAIP · vegetarams

Avinžirnių maltinukai

image

Senokai norėjau pabandyti pagaminti avinžirnių maltinukus (kitaip vadinamus falafelius) ir pagaliau tai įvyko 🙂 Jeigu jums nusibodo kotletai iš mėsos, šitas variantas tikrai tiks ir patiks. Labai skanu, sveika ir sotu 😉

Reikės:

  • Stiklinės avinžirnių
  • Pusės stiklinės maltų džiuvesėlių
  • 2 v.š. miltų
  • 1 kiaušinio
  • Kario prieskonių
  • Padažui: grietinė, sviestas ir krapai

Paruošimas:

1. Avinžirnius nakčiai užmerkite vandenyje

2. Kitą dieną išvirkite juos (reikėtų virti apie valandą), o išvirus sublenderiuokite į vientisą košę.

3. Į avinžirnių masę dėkite miltus, džiuvesius, kiaušinį, kario prieskonius. Jeigu trūksta skonio, galima įberti šiek tiek druskos ir pipirų. Viską išminkykite iki vientisos, lipnios masės, iš kurios jau galima lipdyti maltinukus.

4. Suformuotus maltinukus kepame įkaitintoje keptuvėje.

5. Paruošiame padažą: smulkiai supjaustome krapus, sviestą ištirpiname (apie 50 g). Į dubenį dedame kelis šaukštus grietinės, lydytą sviestą ir krapus.

** Maltinukus patiekiau su ryžiais ir šviežių daržovių salotomis. Skanaus! 😉

Desertai · Greita · Idėjos · Saldūs patiekalai · Skanumynai · vegetarams

Naminiai saldainiai iš vaflių ir kondensuoto pieno

image

Jau kurį laiką šaldytuve liūdėjo kondensuoto pieno skardinė, tad teko jai priderinti receptą 🙂 Šiandien ryte užsimaniau Rafaello saldainių, tai pagalvojau, pasigaminsiu juos pati! Bet radau krūvą visiškai įvairiausių receptų, tai nutariau tiesiog improvizuoti 😀 Pasidariau turbūt paprasčiausią variantą. Skonis nelabai panašus į Rafaello, bet vis tiek tobula prie puodelio kavos!!! 😉

Reikės:

  • Paprasčiausių vaflių lakštų (apie 150 g)
  • Indelio kondensuoto pieno
  • 50 g sviesto
  • Riešutų (naudojau migdolus)
  • Kokoso drožlių

Paruošimas:

1. Vaflius susmulkiname (aš tiesiog sublenderiavau) iki trupinių

2. Sviestą ištirpiname ant nedidelės ugnies

3. Į vaflių trupinius pilame kondensuotą pieną ir sviestą. Viską labai gerai išmaišome, kol masė taps lipni.

4. Paimame gabaliuką masės, suplojame, dedame į vidurį riešutą ir rankomis suformuojame rutuliuką.

5. Suformuotą rutuliuką apvoliojame kokoso drožlėse.

6. Paliekame šaldytuve bent valandai.

Skanaus! 🙂