Trupininis pyragas su varške

Šiandien dar būdama darbe supratau, kad vakarui nesu nieko suplanavusi. Kadangi taip atsitinka labai retai :), tai nutariau, kad reikia pagaliau ką nors iškept, nes labai seniai nieko nekepiau (išskyrus vištienos sparnelius draugės mergvakariui :)). Taigi šįkart trupininis varškės pyragas (truputėlį paspoilinsiu – jis labai skanus :)).

Reikės:

300 g miltų;
600 g varškės;
3 kiaušinių;
300 g cukraus;
150 g grietinės;
180 g sviesto;
1 a.š. kepimo miltelių;
Žiupsnelis druskos;
5 a.š. kukurūzų miltų;

Paruošimas:

Visų pirma paruošiam tešlą. Į puodą dedam miltus, kepimo miltelius ir druską. Išmaišom. Sviestą išlydome ant nedidelės ugnies, beriame 150 g cukraus ir gerai išmaišome, kad sviestas kiek atvėstų, o cukrus ištirptų. Tada įmušame vieną kiaušinį ir vėl labai gerai išmaišome, kad būtų vientisa masė. Tada visą masę supilame į miltus ir išminkome tešlą. Ją padedame į šaldytuvą (jeigu turite galimybę, tai gerai būtų tešlą šaldytuve laikyti 1-2 val.).

Dabar darysime įdarą: du kiaušinius suplakame su likusiu cukrumi (150 g), varškę sutriname su blenderiu. Sumaišome varškę, kiaušinių plakinį, grietinę, dedame kukurūzų miltus.

Kepimo skardą aptepame sviestu. Į dugną dedame 2/3 tešlos. Pilame varškės masę. Ant viršaus sutrupiname likusią tešlą (galima trupinti pirštais, galima tarkuoti :)). Pyragą kepame 190 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes. Tikrinkite, ar iškepė varškės masė (su degtuku, dantų krapštuku ar pan.).