Tortas Napoleonas
Napoleoną pagaminti norėjau jau labai seniai, tik niekaip nepriėjo rankos. Visada atrodė, kad tai gana sudėtinga ir… taip ir yra 😀 Gaminau 4 valandas (nes nepirkau lakštų, gaminau viską nuo 0), bet manau, kad rezultatas tikrai to buvo vertas! Įtariu, kad Kalėdos šiemet bus būtent su Napoleonu 🙂
Reikės:
- 600 g miltų
- 300 g sviesto
- 225 grietinės
- 2 kiaušiniai
- Druskos
- Rūgštešnės uogienės (pvz., spanguolių ar bruknių)
Kremui:
- 750 ml pieno
- Vanilinio cukraus
- 7 kiaušinių trynių
- 220 g rudojo cukraus
- 75 g miltų
- 150 g sviesto
Paruošimas
1. Kambario temperatūros sviestą išplakame su kiaušiniais, dedame grietinę, žiupsnį druskos ir miltus. Būtų geriau, jeigu visi produktai būtų kambario temperatūros. Padarome tešlą.
2. Iš tešlos formuojame 10 rutuliukų vienodo dydžio ir dedame į šaldiklį.
3. Ruošiame kremą: pieną pilame į puodą, dedame šaukštelį vanilinio cukraus. Pieną užviriname ir nukeliame nuo ugnies. Išplakame trynius su cukrumi, beriame miltus, išmaišome ir įpilame į dar karštą pieną, viską išmaišome ir kaitiname ant mažos ugnies nuolat maišant 8-10 min. Nuimame nuo ugnies, sudedame sviestą ir gerai išmaišome.
4. Ištraukiame tešlos rutuliukus, palaikome 5 min kambario temperatūroje ir iškočiojame vienodus papločius (naudojau pyrago kepimo formą vienodiems rutuliams išspausti). Papločius subadome šakute, kepame kiekvieną atskirai 200C temperatūroje, kol apskrus.
5. 1 ar 2 lakštus atidėkite trupiniams, galite juos sumalti blenderiu.
6. Pradėkite sluoksniavimą – tepkite lakštą kremu, dėkite kitą lakštą. Vieną lakštą sutepkite uogiene. Ant paskutinio lakšto tepkite kremą. Sumaltą anksčiau lakštą galite trumpai pakepti ant keptuvės, kad gražiai paruduotų. Pabarstome tortą šiais trupiniais.
Palaikykite tortą per naktį ir.. SKANAUS! 🙂