Keksiukai – krepšinio kamuoliukai (pergalėms:)

22 rugsėjo, 2013 raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Keksiukai - krepšinio kamuoliukai:)

Šiandien, kaip žinia, Lietuvos krepšinio rinktinė žais Europos krepšinio čempionato finale. Labai tikiuosi, kad laimės 🙂 Ta proga iškepiau keksiukų – kamuoliukų 🙂 Pačius keksiukus kepiau pagal Beatos keksiukų su kondensuotu pienu receptą, tik kiek “patiuningavau“ 🙂

Tešlai reikės:

Indelio kondensuoto pieno;
3 kiaušinių;
50 g sviesto
180 g miltų;
1 a.š. kepimo miltelių;

Glajui reikės:

2 kiaušinių baltymų;
150 g cukraus pudros;
Ketvirtadalio citrinos;
Maistinių dažų (oranžinių arba geltonų ir raudonų);
Šokolado;
1 šaukšto grietinės;

Paruošimas:

Iš pradžių paruošiame keksiukų tešlą – į puodą dedame kondensuotą pieną, įmušame kiaušinius ir gerai gerai išmaišome. Sviestą išlydome, pilame į masę ir vėl maišome. Dedame miltus ir kepimo miltelius. Viską labai gerai išmaišome. Dedame į keksiukų formą ir kepame 180 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus ir iškeps 🙂 Atvėsus keksiukams paruošiame glajų: į dubenį mušame kiaušinių baltymus, įspaudžiame citrinos sultis, beriame cukraus pudrą. Pilame maistinius dažus (jų užtenka labai nedaug; kadangi neradau oranžinių, maišiau geltonus su raudonais). Viską labai gerai išplakame su mikseriu (iš esmės cukraus pudros reikia dėti iš akies, kad masė taptų truputėlį tirštesnė, tad pudros negailėkite…). Glajumi aptepame keksiukus. Šokoladą ištirpiname su grietine arba sviestu. Kai jis tampa skystas, dantų krapštuku ant keksiukų pieškite krepšinio kamuolio linijas.

Skanaus! 🙂

Desertai · Keksiukai · Kepiniai · Pyragėliai · Saldūs patiekalai · Skanumynai · vegetarams

Keksiukai su kriaušėmis

20 rugpjūčio, 2013 raudonuaguonulaukasKomentarai: 3

Pas mamą auga tokia didelė graži kriaušė, kuri duoda daug gražių ir skanių kriaušių. Tik bėda, kad jų tiek daug, kad kartais kyla klausimas, na ką gi iš jūsų pagaminti?… Ir pirma mintis, be abejo, visada būna keksiukai 🙂 Taigi, keksiukai su kriaušėmis – vieni be glaisto, kiti – su. Kepkite tokius, kokie Jums labiausiai patinka 🙂

Reikės:

60 g sviesto;
75 g cukraus;
Kiaušinis;
90 g miltų;
Šaukštelis kepimo miltelių;

Paruošimas:

Sviestą kurį laiką palaikome kambario temperatūroje, kad suminkštėtų ir jį būtų galima lengvai išsukti. Kai sviestas suminkštėja, išsukame jį gerai su cukrumi (galima naudoti blenderį). Kai cukrus ištirps, įsukame kiaušinį, tada dedame kepimo miltelius ir miltus. Štai ir viskas – tešla pagaminta 🙂 Kriaušes nulupame, supjaustome mažais gabaliukais. Į kepimo formą sudedame popierines keksiukų formas, į jas dedame po mažą šaukštelį tešlos ir ant viršaus dedame kriaušių. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min, kol gražiai apskrus.

Jeigu norite šokoladinio glaisto, jis paruošiamas taip:

60 g sviesto ištirpiname ant nedidelės ugnies;
Įmaišome 30 g kakavos;
Pamažu beriame cukraus pudrą, berkite tol, kol masė pasidarys norimos konsistencijos;
Štai ir viskas!

Už kremo receptą labai labai ačiū kolegei Rūtai 🙂

Skanaus!

Desertai · Keksiukai · Kepiniai · Skanumynai

Keksiukai su avietėmis

26 gegužės, 201326 gegužės, 2013 raudonuaguonulaukasKomentarų: 0

Šiaip nesu didelė keksiukų mėgėja. Dažniausiai jie man per daug… kaip čia pasakyti – tiršti (??), paprasčiau tariant, juose daug miltų. Aš labiau mėgstu tokius lengvus, beveik “orinius“ pyragėlius, pyragaičius ir pyragus 🙂 Bet šis receptas manęs tikrai nenuvylė. Nors teko improvizuoti ir sviestą naudoti “iš akies“ (nes vis dar neturiu virtuvinių svarstyklių), bet viskas pavyko puikiai – keksiukai lengvi, minkšti, purūs ir skanūs 🙂 Rekomenduoju pabandyti ir Jums!

Reikės:

270 g miltų;
225 g cukraus;
2 kiaušiniai;
110 g sviesto;
2 a.š. kepimo miltelių;
120 ml pieno;
1 a.š. vanilinio cukraus;
Aviečių (kadangi šviežių neradau, teko naudoti šaldytas :));

Paruošimas:

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi (su blenderiu). Mušame kiaušinius, pilame pieną – viską vėl išplakame. Kitame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų – viską beriame į anksčiau paruoštą masę ir gerai išsukame iki vientisos masės (keksiukų masė paprastai būna gana tiršta, t.y. kai kabini pirštu, ji nenutįsta :)). Avietes atšildome. Į keksiukų kepimo formą dedame po du arbatinius šaukštus tešlos, ant jos dedame po tris avietes. Pašauname į orkaitę, kepame apie 25 min (o iš tiesų stebėkite, kada keksiukai gražiai iškils ir apskrus, galite netgi patikrinti su degtuku ar dantų krapštuku, ar viduje jie jau iškepė). Štai ir viskas 🙂

Skanaus!

Recepto šaltinis: blog’as “Sezoninė virtuvė“

Keksiukai · Kepiniai · Miltiniai patiekalai · vegetarams

Superšokoladiniai keksiukai

12 lapkričio, 2012 raudonuaguonulaukasKomentarai: 2

Prisipažinsiu – keksiukai nėra pats mėgstamiausias mano desertas, bet jie man primena vaikystę. Mano a.a. senelė kepdavo keksiukus dar senose sovietinėse formelėse, dažniausiai su razinomis. Tad ir aš karts nuo karto iškepu keksiukų 🙂 Šįkart ypatinga proga – mano kolegos švenčia savo rubrikos 5 metų gimtadienį (rytoj žadu nešti keksiukus ir juos sveikinti, tikiuosi, nesugadinau staigmenos :D) Iš karto prisipažinsiu – prekinė keksiukų išvaizda gal ir nelabai gera, bet skonis… mmmmmmmmmmmmmm! Labai labai skanu (man pati tešla buvo skani, nesusivaldžius gal kokius 5 šaukštelius suvalgiau.. ups :)). Receptas paskolintas iš smagaus keksiukų blogo štai čia.

Reikės:

125 g juodojo šokolado (aš paėmiau vieną “Pergalės“ plytelę, 100 g);
125 g sviesto;
2 kiaušiniai;
300 g cukraus pudros;
115 g miltų;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
1 šaukštelis vanilinio cukraus;

Paruošimas:

Iš pradžių reikia susmulkinti šokoladą (aš tą dariau su blenderiu). Tada jį ištirpinti kartu su sviestu (galima vandens vonelėje, galima ir ant nedidelio karščio – aš tirpdžiau ant el. viryklės, 3 kaitinimo lygio). Į gilų dubenį įmušame kiaušinius, sudedame pudrą ir vanilinį cukrų, viską labai gerai išplakame iki standžių putų. Palaipsniui į kiaušinių masę įmaišome jau kiek atvėsusį ištirpdytą šokoladą su sviestu, gerai išmaišome. Tada į šią masę po truputėlį beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, viską gerai išmaišome. Tešla yra gana tiršta, bet tąsi. Į keksiukų kepimo formą sudedame specialius keksiukams skirtus popierėlius, o į juos dedame tešlą. Masės užtenka ~12 keksiukų. Kepame apie 180 laipsnių temperatūroje apie 30 min (paprasčiausias būdas patikrinti, ar keksiukai paruošti – įsmeigti dantų krapštuką ir žiūrėti, ar jis sausas – jeigu sausas, valio, galima valgyti :)).

Labai labai skanūs keksiukai ir labai labai juos rekomenduoju. Skanaus! 😉